Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Kampavínsís borinn fram
Fágaður ís með bragði af kampavíni

Kampavínsís

Höfundur: Flavelo
Þessi ís er holdgervingur lúxus í heimahúsum. Bubblandi ferskleiki og sýra kampavínsins mætir rjómalagaðri sætu þykku mjólkurinnar. Þar sem alkóhól hefur lægra frostmark en vatn, frýs þessi ís aldrei grjótharður, heldur helst alltaf mjúkur og auðveldur í skömmtun.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 6 klukkustundir 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Handþeytari
  • Frystibox
  • Lítill pottur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Alkóhól

Aðferð

1 ✓

Hitið kampavínið varlega í potti í 5 mínútur til að hluti alkóhólsins gufi upp, kælið síðan alveg.

Ráð: Þetta skref er nauðsynlegt til að ísinn verði stöðugur en ekki fljótandi krap.
2 ✓

Blandið köldu þykku mjólkinni saman við vanillu, flórsykur og kalda kampavínið.

Ráð: Öll hráefni verða að vera köld svo rjóminn falli ekki saman þegar honum er blandað við.
3 ✓

Þeytið rjómann í létta froðu (þarf ekki að vera grjótharður).

Ráð: Léttari froða heldur fleiri loftbólum sem gerir ísinn léttan.
4 ✓

Veltið kampavínsblöndunni varlega saman við rjómann.

Ráð: Notið sleikju og stórar, hringlaga hreyfingar til að brjóta ekki loftið úr rjómanum.
5 ✓

Setjið í frysti í að minnsta kosti 6 klukkustundir.

Ráð: Þar sem engin egg eru í uppskriftinni sér þykka mjólkin um rjómaáferðina án ískristalla.

Algengar spurningar

Af hverju fraus hann ekki almennilega?
Of mikið alkóhól var eftir í honum. Alkóhól virkar sem "frostlögur", því þarf að láta hluta af því gufa upp.

Hráefni

  • 200 ml Kampavín (þurrt eða hálfþurrt)
  • 250 ml Kaldur rjómi
  • 200 ml Sæt niðursoðin mjólk (kondenserað)
  • 50 g Flórsykur
  • 1 tsk Vanilludropar