Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri
Kanil- og súkkulaðikaka stráð flórsykri
Djörf og einstök súkkulaðikaka með keim af kanil

Kanil- og súkkulaðikaka

Höfundur: Flavelo
Þessi kaka er 'Mexican Hot Chocolate' (kryddað heitt súkkulaði) í kökuformi. Ylurinn frá kanilnum og beisk dýpt kakósins skapa saman svo flókna bragðupplifun að hún fer langt fram úr venjulegri súkkulaðiköku. Kryddin yfirgnæfa ekki, heldur lyfta karakter súkkulaðisins, líkt og salt gerir við mat.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 40 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kökuform (22 cm)
  • Sigti
  • Vatnsbað
  • Pískur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk
⚠️ Soja

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið og hveitistráið formið.

Ráð: Fyrir dökkt deig má strá kakói í formið í staðinn fyrir hveiti.
2 ✓

Bræðið smjör og súkkulaði saman yfir vatnsbaði. Látið kólna.

Ráð: Hæg bræðsla varðveitir gljáa og bragð súkkulaðisins.
3 ✓

Sigtið hveiti, lyftiduft, kakó, kanil og salt í skál.

Ráð: Jöfn dreifing kanilsins er mikilvæg, enginn vill bíta í hreinan kanilkekk.
4 ✓

Þeytið egg og sykur létt, blandið súkkulaðismjörinu saman við.

Ráð: Sykurinn þarf ekki að leysast alveg upp, en massinn á að lýsast.
5 ✓

Blandið þurrefnunum og mjólkinni varlega saman við. Hrærið kekkjalaust.

Ráð: Ekki vinna of lengi, bara þar til hveitið hverfur.
6 ✓

Bakið í 35-40 mínútur. Prjónapróf!

Ráð: Ef deig er klístrað á prjóninum, bakið lengur. Ef bara rök mylsna, þá er hún góð (safarík).
7 ✓

Kælið og sigtið flórsykur yfir.

Ráð: Þið getið líka notað kanil-flórsykur á toppinn.

Algengar spurningar

Kakan varð of þurr, af hverju?
Kakódeig eiga það til að þorna ef þau eru bakuð of lengi. Gerið alltaf prjónapróf 5 mínútum fyrir lok tímans!
Má setja annað krydd í?
Smá chili eða kardimomma getur gert hana enn meira spennandi.

Hráefni

  • 200 g Dökkt súkkulaði (min. 50%)
  • 150 g Smjör
  • 180 g Sykur
  • 4 stk Egg
  • 120 g Hveiti
  • 2 tsk Kanill
  • 1 pk Lyftiduft
  • 3 g Kakó
  • 1 klípa Salt
  • 100 ml Mjólk
  • 20 g Flórsykur