Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kanilmjólk í glasi
Einföld og hlýjandi kanilmjólk

Kanilmjólk

Höfundur: Flavelo
Þetta er „fljótandi faðmlag“. Kanilmjólk er ekki bara drykkur heldur rítúal fyrir svefninn eða í lok stressandi dags. Tryptófan í heitu mjólkinni virkar róandi og hlýr ilmurinn af kanil slakar á huganum. Snilldin liggur í einfaldleikanum: á fáeinum mínútum fyllist eldhúsið af friðsælum ilm.
🕒 Undirbúningur 2 mínútur
🍳 Eldunartími 8 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 190 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur (helst þykkbotna)
  • Sleif
  • Bollar

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Hunang

Aðferð

1 ✓

Hellið mjólkinni í pott og setjið kanilstöngina út í.

Ráð: Kanilstöngin gefur bragðið hægar frá sér en duft, en bragðið verður mun hreinna og laust við „korn“.
2 ✓

Byrjið að hita við miðlungshita. Þegar fer að rjúka úr mjólkinni og litlar loftbólur myndast við kantinn, lækkið þá hitann í lágmark.

Ráð: Ekki láta bullsjóða, því þá breytist bragðið (soðið mjólkurbragð) og næringarefnin skemmast.
3 ✓

Látið kanilinn liggja í heitri mjólkinni í 5-8 mínútur, hrærið öðru hvoru.

Ráð: Hitinn fær kryddið til að skila ilmi og bragði út í vökvann.
4 ✓

Veiðið kanilstöngina upp úr og látið mjólkina kólna niður í drykkjarhita (u.þ.b. 50-60 gráður).

Ráð: Ef hún er of heit brennið þið tunguna og finnið ekki bragðið.
5 ✓

Hrærið hunanginu saman við.

Ráð: Í volgfri mjólkinni heldur hunangið góðum eiginleikum sínum.
6 ✓

Hellið í bolla og stráið örlitlu kanildufti yfir.

Ráð: Njótið í rólegheitum.

Algengar spurningar

Mjólkin brann við í botninum.
Sykurinn í mjólkinni (laktósi) karamelliserast mjög hratt. Hitið við lágan hita og hrærið stöðugt.
Skinna myndast ofan á.
Stöðug hræring með písk eða flóun kemur í veg fyrir að próteinin setjist á yfirborðið.

Hráefni

  • 500 ml Nýmjólk
  • 1 stk Heil kanilstöng
  • 20 g Hunang
  • 1 smá Kanilduft til að strá yfir