Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Karamellu-eplasídur borinn fram
Ferskur sídur með karamellu og eplum

Karamellu-eplasídur

Höfundur: Flavelo
'Caramel Apple Cider' er táknrænn haustdrykkur í Ameríku, sem er nánast eins og fljótandi karamelluepli. Sýran í síðernum og beiska sætan í brennda sykrinum (karamellunni) bæta hvort annað upp, svo drykkurinn verður ekki væminn. Hægt er að drekka hann bæði kaldan og heitan, en karamellan hegðar sér ólíkt eftir hitastigi.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 220 kcal
🌍 Eldhús Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur (fyrir hitun) eða kanna (fyrir kaldan)
  • Pískur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk (í karamellunni og rjómanum)

Aðferð

1 ✓

Hellið síðernum eða eplasafanum í pott og byrjið að hita.

Ráð: Ekki láta suðuna koma alveg upp, bara láta rjúka.
2 ✓

Takið ausu af heitum síðernum í litla skál og hrærið karamellusósuna og saltið saman við þar til það er slétt.

Ráð: Þessi 'hitajöfnun' eða forblöndun (pre-dissolving) hjálpar til við að þykka karamellan festist ekki við botninn á pottinum heldur dreifist jafnt.
3 ✓

Hellið karamellublöndunni aftur í pottinn og hrærið vel með písk.

Ráð: Pískurinn hjálpar til við að blanda fitunni í karamellunni saman við safann.
4 ✓

Hellið í glös.

Ráð: Ef þið setjið rjóma ofan á, dreyptu þá smá karamellu yfir til skrauts.

Algengar spurningar

Af hverju kekkjaðist karamellan?
Í köldum vökva minnkar leysni sykursins og smjörið í karamellunni storknar. Fyrir kaldan drykk skal nota vatnsblandað karamellu-síróp, í heitan má setja rjóma-/smjörsósu.

Hráefni

  • 1 l Eplasídur (cider) eða eplasafi
  • 100 ml Fljótandi karamellusósa
  • 1 klípa Salt
  • 100 ml Þeyttur rjómi (valfrjálst)