Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Fersk kirsuberjasósa með heilum berjum, krydduð með kanil og negul
Heil kirsuber fljótandi í þykkri, kryddaðri ávaxtasósu.

Kirsuberjasósa

Höfundur: Flavelo
Er þetta skelfing úr mötuneytum? Nei, ef þú gerir þetta rétt! Góð kirsuberjasósa er ekki bleikur hveitigrautur, heldur hátíð sýrunnar úr ávöxtunum og hlýjunnar frá kryddunum. Galdurinn liggur í kryddinu (kanil, negul) og þolinmæði. Hún er guðdómleg ekki bara með soðnu kjöti, heldur líka ristuðum grjónum eða kökum.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 5 skammtar
🔥 Hitaeiningar 150 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Pískur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Sjóðið kirsuberin í vatni með kryddum, sítrónusafa og sykri.jóðið í 10 mínútur.

Ráð: Hægt er að setja kanil og negul í tepoka svo það þurfi ekki að veiða það upp úr.
2 ✓

Hrærið sterkjuna út í smá köldu vatni og hellið út í heita sósuna undir stöðugu hræri. Sjóðið í 1 mínútu.

Ráð: Sterkjan hleypur við hita (gelatiniserast) og þykkir sósuna. Stöðug hræring kemur í veg fyrir kekki.
3 ✓

Ef notaður er rjómi, jafnið hitann (blandið ausu af heitri sósu saman við rjómann áður en honum er hellt í pottinn) og bætið við í lokin.

Ráð: Þannig skilur rjóminn sig ekki í heitum, súrum vökvanum.

Algengar spurningar

Af hverju varð liturinn fölur?
Ef þú notar rjóma lýsir hann sósuna. Ef þú vilt djúprauðan lit skaltu þykkja bara með sterkju.

Hráefni

  • 500 g Kirsuber (fersk eða frosin, steinhreinsuð)
  • 50 g Sykur
  • 200 ml Vatn
  • 1 stöng Kanill
  • 3 stk Negull
  • 1 msk Sítrónusafi
  • 2 msk Sterkja (maíssterkja)
  • 50 ml Rjómi (valfrjálst)