Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kjúklingaburrito fyllt með hrísgrjónum, baunum og osti
Mexíkósk kjúklingaburrito með hrísgrjóna- og baunafyllingu

Kjúklingaburrito

Höfundur: Flavelo
Kjúklingaburrito er þar sem hagkvæmni mætir bragðsprengju. Fullkomin leið til að töfra fram mettandi veislu sem hægt er að halda á, úr einföldum kjúklingabringum, hrísgrjónum og baunum. Safaríkur, kryddaður kjúklingur, mjúkar baunir og ostur í mjúkri tortillu bjóða upp á nýja upplifun í hverjum bita. Ekki að ástæðulausu er þetta einn vinsælasti götumatur í heimi: fljótlegur, næringarríkur og ótrúlega góður.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 680 kcal
🌍 Eldhús Mexíkósk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna
  • Skurðarbretti og hnífur
  • Rifjárn
  • Sigti (fyrir baunirnar)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skerið kjúklinginn í litla, jafna teninga. Saxið einnig laukinn og paprikuna.

Ráð: Því minni sem teningarnir eru, þeim mun meira yfirborð fá þeir til að brúnast og kryddast, og því auðveldara er að bíta í burrito-ið.
2 ✓

Steikið laukinn upp úr olíunni, bætið svo kjúklingnum við. Steikið við háan hita þar til hann hvítnar.

Ráð: Hái hitinn tryggir brúnun og kemur í veg fyrir að kjötið soðni í eigin safa.
3 ✓

Stráið kryddblöndunni, salti og pipar yfir og veltið vel.

Ráð: Að steikja kryddin (blooming) gerir ilminn sterkari.
4 ✓

Bætið paprikunni og baununum við, steikið saman í nokkrar mínútur þar til paprikan mýkist aðeins en er enn stökk.

Ráð: Stökka paprikan gefur góða áferð á móti mjúku baununum og kjötinu.
5 ✓

Blandið soðnum hrísgrjónum saman við, hitið í gegn og takið svo af hitanum.

Ráð: Hrísgrjónin 'binda' sósuna og draga í sig bragðmikinn safann.
6 ✓

Hitið tortillurnar. Setjið fyllinguna í miðjuna og stráið osti yfir.

Ráð: Osturinn bráðnar út frá heitri fyllingunni.
7 ✓

Brjótið botninn upp, hliðarnar inn og rúllið þétt upp. Valfrjálst er að brúna rúlluna á þurri pönnu.

Ráð: Brúnunin gerir ytra byrðið stökkt og 'lokar' rúllunni.

Algengar spurningar

Kjúklingabringan varð þurr. Hvernig forðast ég það?
Ekki ofelda kjúklingabringuna! Brúnið hana hratt við háan hita svo hún fái skorpu og safinn haldist inni. Ef hún er samt þurr hjálpar smá salsa eða sýrður rjómi í burrito-inu.
Það er of mikill vökvi, tortillan blotnar.
Látið sósuna kólna aðeins eftir steikingu og setjið ekki umframvökva á tortilluna, eða setjið lag af hrísgrjónum undir sem dregur í sig vökvann.

Hráefni

  • 4 stk Stórar tortillukökur (hveiti)
  • 400 g Kjúklingabringur
  • 200 g Soðin hrísgrjón
  • 150 g Rauðar baunir í dós (skolaðar)
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 1 stk Paprika (rauð eða gul)
  • 150 g Cheddar ostur (rifinn)
  • 20 ml Olía
  • 2 msk Burrito kryddblanda (eða taco krydd)
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malaður pipar