Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur) Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur)
Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram
Mjúkir og ilmandi kleinuhringir með vanilluglerungi heima

Kleinuhringir með vanilluglerungi

Höfundur: Flavelo
Þetta er klassískur kleinuhringur í amerískum stíl, eins og við þekkjum úr bíómyndum. Deigið er loftkennt, næstum eins og bómull vegna tvöfaldrar hefunar, og húðin er ekkert annað en þunnt, stökkt sykurgljái sem rennur yfir heitan kleinuhringinn og storknar svo í ópallitaðan glerung við kælingu. Sigur einfaldleikans.
🕒 Undirbúningur 40 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 40 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kleinuhringjaskeri (stór hringur og lítill fyrir miðjuna)
  • Rist (nauðsynlegt fyrir glerunginn)
  • Djúpur pottur til steikingar

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Leysið gerið upp í volgri mjólkinni með smá sykri.

Ráð: Volg mjólk er kjörið umhverfi fyrir gersveppina.
2 ✓

Hnoðið miðlungslint deig úr hveiti, sykri, salti, eggjum, smjöri og gerblöndunni. 10 mínútna hnoðun þarf til að deigið verði slétt.

Ráð: Ekki láta saltið snerta gerið beint í byrjun, því það hindrar virkni þess. Blandið saltinu fyrst við hveitið.
3 ✓

Látið tvöfaldast í stærð (u.þ.b. 1 klst).

Ráð: Við hefunina teygist á deiginu og það verður loftkennt.
4 ✓

Fletjið út, skerið út (gerið gat í miðjuna ef þið viljið hringi) og látið hefast aftur í 30 mínútur.

Ráð: Hringlaga kleinuhringur með gati steikist jafnar.
5 ✓

Steikið þar til gullinbrúnir í heitri olíu, látið svo renna af.

Ráð: Ekki stinga í þá með gaffli við snúning, því þá sleppur gufan út, þeir falla saman og draga í sig olíu.
6 ✓

Hrærið flórsykur, vanillu og næga mjólk saman til að fá þykkan, fljótandi glerung.

Ráð: Bætið mjólkinni við smátt og smátt. Einn aukadropi getur gert glerunginn of þunnan.
7 ✓

Dýfið volgum kleinuhringjunum í glerunginn og setjið á rist svo umfram glerungur leki af og hann þorni.

Ráð: Hafið bakka eða pappír undir ristinni til að auðvelda þrif.

Algengar spurningar

Af hverju varð kleinuhringurinn hrukkóttur við kælingu?
Hann lyfti sér of hratt við steikingu (of heit olía) eða fékk trekk á sig við kælingu.
Glerungurinn lak af og varð glær.
Kleinuhringurinn var of heitur. Bíddu þar til hann er orðinn volgur, eða gerðu glerunginn þykkari.

Hráefni

  • 500 g Hveiti
  • 50 g Sykur
  • 5 g Salt
  • 250 ml Ylvolg mjólk (í deigið)
  • 25 g Ferskt ger
  • 5 g Brætt smjör
  • 2 stk Egg
  • 200 g Flórsykur (í glerung)
  • 5 ml Vanilludropar
  • 5 ml Mjólk (í glerung, meira eftir þörfum)
  • 500 ml Olía (til steikingar)