Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Lavender-límonaði með froðu, myntu og lavender
Ferskt, freyðandi límonaði með lavender og sítrónu

Lavender-límonaði með froðu

Höfundur: Flavelo
Þetta er ekki límonaði ömmu. Þetta er glæsilegur, freyðandi kokteill án áfengis, kórónaður með léttri eggjahvítufroðu – svipað og hinn frægi 'Gin Fizz'. Lavender og sítróna eru klassískt par, en áferðin gerir þennan drykk einstakan: súr, kolsýrður grunnurinn mætir rjómalagaðri, sætri froðunni í hverjum sopa.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 130 kcal
🌍 Eldhús Skapandi

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur (fyrir sírópið)
  • Handþeytari eða hrærivél
  • Sigti
  • Há glös

Ofnæmisvaldar

⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Búið til þykkni: Setjið lavender og hunang í 100 ml heitt vatn. Hrærið og látið standa í 10 mínútur, síið svo.

Ráð: Með þessu búið þið til bragðbættan grunn (síróp) þar sem hunangið er uppleyst og lavenderbragðið sterkt.
2 ✓

Kreistið sítrónurnar og hellið safanum í könnu. Bætið kældum lavendergrunninum og 400 ml köldu vatni út í.

Ráð: Mikilvægt er að grunnurinn sé kaldur, annars bræðir hann klakana og drykkurinn þynnist.
3 ✓

Stífþeytið eggjahvítuna með smá sykri eða hunangi. Hún er tilbúin þegar hún stendur sjálf.

Ráð: Sykurinn hjálpar til við að halda byggingu froðunnar stöðugri svo hún falli ekki strax saman.
4 ✓

Setjið klaka í glösin, hellið límonaðigrunninum yfir svo þau fyllist um tvo þriðju.

Ráð: Skiljið eftir pláss fyrir sódavatnið og froðuna!
5 ✓

Fyllið upp með sódavatni og setjið svo stóra skeið af eggjahvítufroðu ofan á.

Ráð: Loftbólurnar í sódavatninu styðja við froðuna neðan frá, sem flýtur vegna yfirborðsspennu.
6 ✓

Skreytið með myntu og nokkrum lavenderblómum. Berið fram með röri.

Ráð: Rör er praktískt svo hægt sé að velja hvort drukkið er í gegnum froðuna eða undir henni.

Algengar spurningar

Er óhætt að nota hráa eggjahvítu?
Ef þú notar fersk egg er áhættan í lágmarki. Ef þú hefur áhyggjur má nota gerilsneydda eggjahvítu (í fernu), eða sleppa froðunni.
Má undirbúa sírópið?
Já! Lavender síróp (vatn, hunang, lavender) geymist vel í kæli í margar vikur.

Hráefni

  • 2 stk Ferskar sítrónur
  • 1 msk Þurrkuð lavenderblóm
  • 2 msk Hunang (eða sykursíróp)
  • 100 ml Heitt vatn (fyrir teið)
  • 400 ml Kalt vatn
  • 250 ml Sódavatn
  • 6 stk Klakar
  • 1 stk Eggjahvíta (fersk!)
  • 5 blöð Fersk mynta