Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Mini kjúklingaborgari með grilluðu kjúklingabuffi og bráðnum osti
Léttir og ljúffengir heimagerðir mini kjúklingaborgarar

Mini kjúklingaborgarar

Höfundur: Flavelo
Þessir 'sliders' (miniborgarar) slá alltaf í gegn í veislum. Að nota kjúkling gerir þá léttari en nautakjöt, en krefst meiri athygli því kjúklingur getur þornað upp. Leyndarmálið er snögg steiking við háan hita og osturinn sem verndar. Stærðin gerir þá fullkomna sem smakkrétt, í barnaafmæli eða bara þegar þú vilt borða fleiri án samviskubits.
🕒 Undirbúningur 25 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 680 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kjöthakkavél eða matvinnsluvél (ef þú hakkar sjálf/ur)
  • Skál
  • Grillpanna

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Sinnep

Aðferð

1 ✓

Hakkið kaldan kjúklinginn eða saxið mjög smátt. Blandið saman við salt, pipar og hvítlauksduft.

Ráð: Kjúklingalæri eru feitari og gefa safaríkara buff, en bringan er þurrari. Gott er að blanda þessu saman.
2 ✓

Mótið 8 lítil, flöt buff með rökum höndum. Kælið í ísskáp í 10 mínútur.

Ráð: Kælingin hjálpar fitunni að storkna svo buffið haldist betur saman við steikingu.
3 ✓

Skerið grænmetið: lauk og tómata í sneiðar. Blandið majónesi saman við sinnep.

Ráð: Sinnepið virkar sem bindiefni og gefur fituríku majónesinu skemmtilegan brodd.
4 ✓

Hitið pönnuna og smyrjið með olíu. Steikið buffin í 3-4 mínútur á hvorri hlið.

Ráð: Snúið þeim bara við þegar þau losna frá botninum og hafa fengið góða skorpu.
5 ✓

Setjið ost yfir hvert buff, setjið lok á pönnuna í 1 mínútu svo osturinn bráðni.

Ráð: Gufan bræðir ostinn á augabragði svo hann hjúpar kjötið.
6 ✓

Ristið hamborgarabrauðin.

Ráð: Ristingin karamelliserar sykurinn í brauðinu og gefur auka bragð.
7 ✓

Setjið saman: Brauðbotn, sinneps-majónes, salat, kjöt, tómatur, laukur, brauðlok. Festið með tannstöngli.

Ráð: Tannstöngullinn heldur háum en mjóum turninum saman.

Algengar spurningar

Kjúklingadeigið er of lint og tollir ekki saman.
Kjúklingahakk er klístraðra en nautahakk. Mótið með rökum höndum eða blandið smá rasp út í til að binda.
Hvernig veit ég að kjúklingurinn er tilbúinn?
Kjúklingur má ekki vera 'medium', hann verður að vera gegnsteiktur. Ef kjarninn er ekki lengur bleikur og safinn er glær, er hann tilbúinn.

Hráefni

  • 500 g Kjúklingabringur (eða læri)
  • 8 stk Mini hamborgarabrauð
  • 8 litlar sneiðar Cheddar ostur
  • 8 blöð Rómverskt salat
  • 2 stk Tómatar
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 4 msk Majónes
  • 2 tsk Dijon sinnep
  • 1 tsk Hvítlauksduft
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Svartur pipar
  • 15 ml Ólífuolía