Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pistasíustrúdel borinn fram
Ljúffengur og stökkur pistasíustrúdel

Pistasíustrúdel

Höfundur: Flavelo
Austurlenskur glæsileiki mætir ungverskri hefð. Skærgrænn litur pistasíunnar myndar fallega andstæðu við gullinbrúnt deigið. Mascarpone virkar hér sem bindiefni, heldur fyllingunni rjómakenndri svo pistasíurnar þorni ekki við bakstur, heldur mynda mjúkan marsípan-líkan massa. Sannkallaður sælkeraréttur.
🕒 Undirbúningur 25 mínútur
🍳 Eldunartími 40 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 5 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 410 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bakarofnsskúffa
  • Matvinnsluvél
  • Hræriskál
  • Viskustykki

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Hnetur

Aðferð

1 ✓

Malið pistasíurnar.

Ráð: Ef þú malar þær of lengi skilur olían sig og það verður að mauki (pistasíusmjöri) - það er allt í lagi, jafnvel betra!
2 ✓

Hrærið mascarpone saman við flórsykur, kanil og pistasíur.

Ráð: Flórsykur bráðnar betur í kreminu og brakar ekki undir tönn.
3 ✓

Undirbúið deigplöturnar (penslið með smjöri, stráið raspi).

Ráð: Raspið dregur í sig umfram raka.
4 ✓

Setjið kremið í ræmu á deigið, rúllið upp.

Ráð: Þykkt kremið heldur formi sínu.
5 ✓

Penslið með eggi, bakið í 30-40 mínútur.

Ráð: Látið kólna til að auðvelda skurð.

Algengar spurningar

Hvernig fæ ég grænni lit?
Þú þarft að fjarlægja innra hýðið af pistasíunum líka (með því að snöggsjóða þær), þá verða þær virkilega skærgrænar.

Hráefni

  • 10 stk Strúdeldeig / Filodeig
  • 150 g Pistasíur (ósaltaðar, malaðar)
  • 100 g Flórsykur
  • 250 g Mascarpone
  • 1 tsk Kanill (malaður)
  • 50 g Smjör (brætt)
  • 1 stk Egg
  • 3 msk Rasp (ristað)