Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hvít pizza borin fram með ricotta, mozzarella og ferskum kryddjurtum
Pizza Bianca án tómatssósu, með ríkulegum ostum

Pizza Bianca (Hvít pizza, án tómatssósu)

Höfundur: Flavelo
Pizza Bianca fagnar hreinleika deigsins og kryddanna. Þar sem engin tómatssósa er til staðar til að fela galla verður hvert hráefni að vera fullkomið. Þessi sveitalegi réttur með rætur í Róm byggir á samspili hvítlauks, rósmaríns og gæða ólífuolíu sem faðmast af rjómalögum ostum.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 950 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pizzasteinn eða ofnplata
  • Pensill
  • Bagepappír

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C.

Ráð: Heitur ofn er leyndarmálið að stökkum botni.
2 ✓

Merjið hvítlaukinn og blandið honum saman við ólífuolíuna.

Ráð: Látið standa í smástund svo olían taki í sig bragðið.
3 ✓

Fletjið deigið út og penslið það ríkulega með hvítlauksolíunni.

Ráð: Þetta kemur í staðinn fyrir tómatssósu, gefur bragð og ver deigið fyrir ofþornun.
4 ✓

Rífið mozzarella ostinn yfir og setjið ricotta ostinn í litlum doppum.

Ráð: Látið vökvann renna af mozzarella ostinum áður svo hann bleyti ekki deigið.
5 ✓

Stráið smátt söxuðu rósmaríni og rifnum parmesan yfir.

Ráð: Kjarnaolíur í rósmaríninu dreifast um alla pizzuna í hitanum.
6 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til pizzan er gullinbrún.

Ráð: Fylgist með köntunum, hvít pizza getur brúnast hraðar.
7 ✓

Stráið ferskri basilíku yfir eftir bakstur.

Ráð: Bætið alltaf ferskum kryddjurtum við í lokin til að varðveita lit og ferskt bragð.

Algengar spurningar

Af hverju blæs deigið svona mikið út?
Þar sem engin þung sósa er á því lyftir deigið sér auðveldar. Ef það truflar þig má stinga í það með gaffli fyrir bakstur.
Hvernig rósmarín á ég að nota?
Ferskt! Þurrkað rósmarín verður hart og brennur auðveldlega í ofninum.

Hráefni

  • 1 stk Pizzadeig
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 150 g Ricotta ostur
  • 2 greinar Ferskt rósmarín
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 3 msk Ólífuolía
  • 50 g Parmesanostur
  • 5 g Fersk basilíka