Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza ai Formaggi di Capra með geitaosti og mozzarella
Klassísk ítölsk pizza með bragðmiklum geitaosti og krydduðu óreganó.

Pizza með geitaosti (Pizza ai Formaggi di Capra)

Höfundur: Flavelo
Geitaostur er umdeilt hráefni: annaðhvort elskarðu hann eða forðast hann. Þessi pizza er fyrir aðdáendurna. Sérkennilegt, jarðbundið bragð geitaostsins blandast hlutleysi mozzarellaostsins og myndar rjómalagaða blöndu þar sem sýran úr tómötunum myndar hinn fullkomna bakgrunn. Einföld en mikil bragðupplifun.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 12 mínútur
⌛ Heildartími 27 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 800 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pizzasteinn eða bökunarplata
  • Skeið eða spaði

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Fletjið deigið út og smyrjið með tómatssósu.

Ráð: Skiljið eftir 1-2 cm kant svo það sé hægt að halda á pizzunni.
2 ✓

Skerið mozzarella og geitaost í sneiðar og dreifið yfir pizzuna.

Ráð: Ekki setja of mikið af geitaosti því hann er mjög bragðsterkur.
3 ✓

Stráið óreganó yfir.

Ráð: Óreganó (bergmynta) er besti vinur tómatsins, ilmkjarnaolíurnar losna við bakstur og gegnsýra sósuna.
4 ✓

Bakið við 230°C í 10-12 mínútur, þar til ostarnir bráðna og kantar geitaostsins fara að brúnast.

Ráð: Hár hiti er nauðsynlegur fyrir deigið, og osturinn þolir hitann vel vegna fituinnihaldsins.

Algengar spurningar

Hvers konar geitaost á ég að nota?
Rúllulaga, þroskaður geitaostur (bûche) er sneiðanlegur og með skorpu, en ferskur rjómaostur er mýkri. Hér hentar sneiðanlega, hálfharða útgáfan best því hún brúnast fallega.

Hráefni

  • 250 g Pitsudeig
  • 100 g Geitaostur (rúlla, sneiðanlegur)
  • 100 g Mozzarella
  • 100 ml Tómatssósa
  • 1 tsk Þurrkað óreganó