Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza ai Frutti Tropicali með suðrænum ávöxtum og ricotta
Suðræn eftirréttarpizza með ferskum ávöxtum og sætu hunangi.

Pizza með suðrænum ávöxtum (Pizza ai Frutti Tropicali)

Höfundur: Flavelo
Eftirréttarpizza er umdeilt efni, en ef hún er vel gerð er hún snilld. Hér kemur sætur og rjómalagaður ricotta ostur í stað tómatssósu, og stökkur botninn minnir á ávaxtatertur. Vatnið gufar upp úr ávöxtunum við háan hita svo bragðið þéttist og þeir karamelliserast lítillega.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 12 mínútur
⌛ Heildartími 22 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 640 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk (Nútíma)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 200°C. Fletjið deigið þunnt út.

Ráð: Þunnt deig verður stökkt eins og kex.
2 ✓

Smyrjið með ricotta osti og raðið ávöxtunum ofan á.

Ráð: Fitumagnið í ricotta ostinum ver deigið gegn raka frá ávöxtunum.
3 ✓

Stráið kókosmjöli yfir (það mun ristast í ofninum).

4 ✓

Bakið í 10-12 mínútur þar til kantarnir verða brúnir. Eftir bakstur skal dreypa hunangi yfir og strá myntu á.

Ráð: Aldrei baka hunang og myntu því það brennur og verður beisk.

Algengar spurningar

Deigið varð blautt, hvers vegna?
Ávextirnir gáfu frá sér of mikinn vökva. Skerið þá þynnra eða þerrið þá fyrir bakstur.

Hráefni

  • 300 g Pitsudeig
  • 150 g Ferskur ananas (þunnar sneiðar)
  • 100 g Mangó (þunnar sneiðar)
  • 30 g Kókosmjöl
  • 150 g Ricotta ostur
  • 2 msk Hunang
  • 10 búnt Fersk mynta
  • 1 msk Olía (til penslunar)