Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Rósavatns panna cotta í glasi
Rómantískur eftirréttur með fíngerðum blómailmi

Rósavatns panna cotta

Höfundur: Flavelo
Notkun rósavatns í sælgæti er forn persnesk hefð sem gefur eftirréttum dulúðlegan, blómlegan karakter. Þessi panna cotta er eins og göngutúr í ilmandi garði. Rósabragðið er mjög sterkt svo fara verður varlega: markmiðið er fíngerður bakgrunnsilmur, ekki 'sápubragð'. Sannkallaður rómantískur og kvenlegur eftirréttur.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 4 klukkustundir 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 360 kcal
🌍 Eldhús Mið-Austurlensk / Ítölsk blanda

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Pískur
  • Glös
  • Pincetta (fyrir blöðin)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Leggið matarlímið í kalt vatn.

Ráð: Hefðbundin vökvabinding.
2 ✓

Hitið rjóma, sykur og vanillu.

Ráð: Bara þar til bráðnað.
3 ✓

Takið af hellunni og leysið matarlímið upp í blöndunni.

Ráð: Hrærið vel.
4 ✓

Bætið nú rósavatninu við. Byrjið með eina matskeið, hrærið og SMAKKIÐ. Bætið aðeins meiru við ef ykkur finnst vanta upp á.

Ráð: Í heitu kremi virkar ilmurinn sterkari.
5 ✓

Ef vill má setja dropa af rauðum matarlit til að fá fölbleikan lit.

Ráð: Sjónræn upplifun eykur bragðskynið.
6 ✓

Hellið í glös og kælið í 4 klukkustundir.

Ráð: Þar til storknað.
7 ✓

Stráið ætum rósablöðum yfir við framreiðslu.

Ráð: Gakktu úr skugga um að blómin séu án eiturefna (lífræn)!

Algengar spurningar

Hvar fæ ég rósavatn?
Í alþjóðlegum deildum stórmarkaða, asískum verslunum eða apótekum. Passaðu að kaupa tegund sem má nota í mat!
Það er sápubragð.
Þú settir of mikið. Rósavatn er mjög sterkt. Bættu því alltaf við í dropatali og smakkaðu til!

Hráefni

  • 500 ml Rjómi
  • 80 g Sykur
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 4 stk Matarlímsblöð
  • 1-2 msk Rósavatn (eftir smekk, varlega!)
  • 1 lúka Æt rósablöð (lífræn) eða þurrkaðir knúppar
  • 1 dropi Rauður matarlitur (valfrjálst, fyrir lit)