Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Rjómalöguð sætkartöflusúpa með kókosmjólk borin fram
Næringarrík og framandi sætkartöflusúpa sem er fljótleg

Sætkartöflusúpa með Kókosmjólk

Höfundur: Flavelo
Kynni appelsínugulu sætkartöflunnar og rjómalöguðu kókosmjólkurinnar voru ákveðin á himnum. Sterkur engifer og chilí vega upp á móti náttúrulegri sætu grænmetisins, og túrmerik gefur ekki bara fallegan lit heldur líka jarðbundna dýpt. Þessi súpa vermir svo sannarlega sálina og er vegabomban.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 310 kcal
🌍 Eldhús Asískur samruni

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Flytjari
  • Rifjárn (fyrir engifer)
  • Töfrasproti

Aðferð

1 ✓

Skrælið sætu kartöflurnar og skerið í teninga. Rífið engiferið og saxið laukinn smátt.

2 ✓

Mýkið laukinn í kókosolíu, bætið hvítlauk, engifer, túrmerik og chilí út í. Steikið í 1 mínútu.

Ráð: Túrmerik leysist upp í fitu og gefur þannig litinn frá sér.
3 ✓

Bætið sætu kartöflunum við, veltið upp úr, og hellið soðinu yfir. Sjóðið þar til mjúkt.

4 ✓

Maukið súpuna og bætið kókosmjólkinni við. Hitið að suðu. Kreistið lime safa út í að lokum.

Ráð: Sýran úr lime er nauðsynleg til að brjóta upp sæta og feita bragðið.

Algengar spurningar

Má nota kókosmjólk úr dós?
Já, hún er best! Fernu-drykkirnir eru of þunnir fyrir þetta.

Hráefni

  • 600 g sætar kartöflur
  • 1 stk laukur
  • 2 geirar hvítlaukur
  • 10 g ferskt engifer
  • 400 ml kókosmjólk (úr dós)
  • 800 ml grænmetissoð
  • 20 ml kókosolía
  • 1 tsk salt
  • 1 klípa pipar
  • 1 tsk túrmerik
  • 1 klípa chilíflögur
  • 0.5 stk limesafi