Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sérens Pulsa borin fram
Sérens pylsa borin fram með fersku grænmeti

Sérens Pylsa

Höfundur: Flavelo
Gleymdu öllu sem þú veist um bensínstöðvarpylsur. Þetta er fullgild máltíð, vandlega samsett. Baguette-brauðið veitir festu, heimagerða kryddmajónesið rjómakennda mýkt og ferska grænmetið stökkleika. Þetta er ekki bara pylsa í brauði, heldur turn af áferð og bragði.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 750 kcal
🌍 Eldhús Gourmet Götumatur

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Skurðarbretti
  • Panna
  • Lítil skál fyrir sósu

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Sinnep

Aðferð

1 ✓

Blandið majónesi og sinnepi saman í pikant grunnsósu.

Ráð: Blandan helst stöðug og bragðið sameinast.
2 ✓

Skerið tómata og gúrku í þunnar sneiðar.

Ráð: Þunnar sneiðar eru auðveldari að bíta og detta síður úr.
3 ✓

Skerið í brauðin, smyrjið skurðflötinn með smá smjöri eða olíu og ristið á pönnu.

Ráð: Fitan hjálpar til við hitaleiðni svo yfirborðið verður jafnt gyllt og stökkt.
4 ✓

Steikið pylsurnar á heitri pönnu þar til skinnið fer að strekkjast og brúnast.

Ráð: Heit pylsan heldur safanum inni.
5 ✓

Smyrjið innan í brauðið með majónessinnepinu og rjómaostinum.

Ráð: Rjómaosturinn gefur auka ríkidæmi og hjálpar grænmetinu að 'festast'.
6 ✓

Setjið pylsuna í, raðið grænmeti meðfram, og endið á að strá steiktum lauk og ferskri steinselju yfir.

Ráð: Ferskleikinn úr steinseljunni 'þarf' til að vega upp á móti fituríkum hráefnum.

Algengar spurningar

Af hverju er baguette betra?
Hefðbundið mjúkt pylsubrauð blotnar oft í gegn af miklu áleggi. Skorpan á baguette heldur forminu.
Hvernig rjómaost á ég að nota?
Cheddar-smurostur eða góður hreinn rjómaostur með kryddjurtum hentar fullkomlega.

Hráefni

  • 4 stk Gæðapylsur (kjötmiklar)
  • 4 stk Ferskt snittubrauð (baguette, skorið í pylsustærð)
  • 2 stk Tómatar
  • 1 stk Gúrka
  • 1 búnt Fersk steinselja
  • 2 msk Dijon sinnep
  • 4 msk Majónes
  • 50 g Stökkur steiktur laukur
  • 50 g Rjómaostur
  • 20 ml Ólífuolía eða smjör