Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur) Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur)
Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti
Klassískur félagi við grillað kjöt á heitum sumardegi.

Sinneps- og hvítlaukssósa

Höfundur: Flavelo
Þessi er hinn fullkomni 'bjargvættur' þegar kemur að köldum sósum. Í raun er þetta auðgað majónes þar sem sinnep og hvítlaukur ráða ríkjum. Leyndarmálið er tíminn: sterkt, hrátt hvítlauksbragðið mildast og gegnsýrir allt kremið þegar það fær að hvíla í sýrunni (sítrónu-sinnepi).
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 150 kcal
🌍 Eldhús Frönsk / Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítil skál
  • Pískur eða gaffall
  • Fínt rifjárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Egg
⚠️ Sinnep

Aðferð

1 ✓

Rífið hvítlaukinn í mauk eða merjið hann.

Ráð: Mikilvægt er að fá maukáferð svo hann blandist vel við kremið.
2 ✓

Hrærið sinnepi og majónesi saman í skál þar til blandan er jafn gul.

Ráð: Sinnepið hjálpar til við að halda majónesinu stöðugu.
3 ✓

Bætið hvítlauk, hunangi og sítrónusafa við. Hrærið þar til blandan er slétt.

Ráð: Hunangið vegur upp á móti sýrunni í sinnepinu og sítrónunni.
4 ✓

Smakkið til og saltið örlítið ef majónesið var ekki nógu salt.

Ráð: Bragðjafnvægið finnst best með því að smakka.
5 ✓

Setjið inn í ísskáp í að minnsta kosti 20 mínútur.

Ráð: Þetta skref 'þroskar' bragðið. Sýran í sítrónunni byrjar að 'elda' hvítlaukinn og mýkir bragðið.

Algengar spurningar

Hvítlaukurinn varð of sterkur.
Næst má steikja geirana örlítið með hýðinu á pönnu áður en þeir eru notaðir, þá verður bragðið sætara og mýkra (bakaður hvítlaukur).
Hvað geymist hún lengi?
Í kæli í 4-5 daga, en hvítlaukslyktin verður sterkari með tímanum!

Hráefni

  • 50 g Dijon sinnep
  • 100 g Majónes
  • 1 geiri Hvítlaukur
  • 10 ml Ferskur sítrónusafi
  • 10 g Hunang
  • 1 klípa Salt