Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sítrónu- og appelsínulinzer
Ferskar og góðar linzerkökur með sítrónu og appelsínu

Sítrónu- og appelsínulinzer

Höfundur: Flavelo
Hátíðleg útgáfa af hinum klassíska linzer, þar sem rifinn sítrusbörkur í deiginu og appelsínusultan mynda fullkomið jafnvægi. Smjörríkt deigið heldur bragðinu vel, svo kökurnar eru enn bragðmeiri nokkrum dögum eftir bakstur. Stökkt deigið og klístruð sultan skapa dásamlega áferð.
🕒 Undirbúningur 25 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kökukefli
  • Smákökuform
  • Ofnplata
  • Bagepappír

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Blandið hveiti, flórsykri, lyftidufti og salti saman. Myljið kalda smjörið saman við þar til blandan minnir á rakan sand.

Ráð: Notið eins kalt smjör og hægt er til að tryggja að kökurnar verði stökkar.
2 ✓

Bætið rifnum berki, sítrónusafa og eggi út í. Hnoðið hratt saman, pakkið inn og kælið í 30 mínútur.

Ráð: Rífið börkinn beint út í svo ilmkjarnaolíurnar fari ekki til spillis.
3 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Fletjið deigið út í 3-4 mm þykkt, stingið út kökur (helming heilar, helming með gati).

Ráð: Gætið þess að kanturinn á götóttu kökunum sé ekki of þunnur svo hann brenni ekki.
4 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til þær eru ljósgulbrúnar.

Ráð: Ekki baka of lengi! Linzer á að vera ljóst, rétt aðeins tekið lit í kantinum.
5 ✓

Setjið kældu kökurnar saman með appelsínusultu og sigtið flórsykur yfir.

Ráð: Best er að bíða í dag með að borða þær, svo deigið mýkist af sultunni.

Algengar spurningar

Af hverju aflagast kökurnar í ofninum?
Líklega var deigið of heitt þegar það fór í ofninn. Settu plötuna inn í ísskáp í 10 mínútur eftir að þú hefur stungið kökurnar út, áður en þú bakar þær.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 150 g Kalt smjör
  • 80 g Flórsykur
  • 1 stk Egg
  • 1 stk Rifinn appelsínubörkur
  • 1 stk Rifinn sítrónubörkur
  • 2 msk Sítrónusafi
  • 100 g Appelsínusulta
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 30 g Flórsykur til skrauts