Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Svissnesk raclette osta pizza
Sérstök svissnesk pizza með kartöflum og raclette osti

Svissnesk Raclette Pizza – Með raclette osti

Höfundur: Flavelo
Upplifun raclette veislunnar á pizzu! Þetta er matur svissneskra smala; bráðinn ostur við eld og soðnar kartöflur mætast hér. Raclette osturinn með sinn sterka ilm og frábæru bræðslueiginleika gerir þessa pizzu sérstaka. Hlutlaust bragð kartöflunnar ber ríka fitu ostsins vel.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 720 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur til að sjóða kartöflur
  • Ofnplata
  • Skeri

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Sjóðið kartöflurnar með hýði (u.þ.b. 20 mín), kælið, flysjið og skerið í sneiðar.

Ráð: Ef þær eru soðnar áður, stöðgast sterkjan og þær detta ekki í sundur við skurð.
2 ✓

Hitið ofninn í 220°C.

Ráð: Heitur ofn er grunnskilyrði.
3 ✓

Smyrjið útflettan botninn þunnt með olíu, dreifið kartöflusneiðum og þunnt skornum lauk yfir.

Ráð: Hér þarf ekki endilega sósu, safinn kemur úr ostinum.
4 ✓

Stráið salti, pipar og rósmaríni yfir.

Ráð: Kjarnaolíur rósmarínsins passa vel við kartöflur.
5 ✓

Þekið með raclette ostsneiðum (eða rifnum osti).

Ráð: Raclette osturinn gefur mikla fitu, svo sleppið aukafitu undir hann.
6 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til osturinn blöðrar og brúnast.

Ráð: Raclette er bestur þegar hann er aðeins brúnaður á toppnum.

Algengar spurningar

Get ég notað annan ost en raclette?
Erfitt, því hann er sál réttarins, en þroskaður Gruyère eða Appenzeller gæti virkað.
Má ég setja kartöflurnar á hráar?
Alls ekki! Hráar kartöflur myndu ekki ná að eldast á bökunartímanum. Þær verður að forsjóða.

Hráefni

  • 1 stk Pizzadeig
  • 200 g Raclette ostur
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 150 g Kartöflur (fastar undir tönn)
  • 10 ml Ólífuolía
  • 5 g Ferskt rósmarín
  • 1 klípa Salt, pipar