Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Nýbakaðar sykurpúða-bollakökur
Fullkomnar sykurpúða-bollakökur fyrir öll tækifæri

Sykurpúða-bollakökur

Höfundur: Flavelo
Þessi eftirréttur er leikvöllur áferða: þéttur smjörkenndur svampbotn mætir klístraðri, teygjanlegri sykurpúðarjómaskel. Þó þetta virðist vera barnaleikur, þarf að passa upp á sykurpúðana því þeir missa fljótt formið við hita. Útkoman er fallegt sætabrauð í amerískum stíl, stjarna í hverju barnaafmæli.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform
  • Pappírsform
  • Rafmagnshrærivél

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C (undir- og yfirhiti). Setjið pappírsform í muffinsformið.

Ráð: Heitur ofninn gefur deiginu strax hitaáfall sem virkjar lyftiduftið.
2 ✓

Þeytið eggin með sykri og vanillusykri þar til blandan verður ljós og létt (þegar rúmmálið eykst og hún verður ljósgul).

Ráð: Þetta skref setur loft í massann, sem gerir kökuna létta.
3 ✓

Hellið olíunni og mjólkinni út í, hrærið þar til slétt, og blandið síðan hveitinu (blanduðu með lyftidufti og salti) varlega saman við.

Ráð: Blandið hveitinu bara rétt saman við! Ef hrært er of lengi verður glútenið sterkt og kakan seig í stað þess að vera mjúk.
4 ✓

Fyllið formin 2/3 og bakið í 20-25 mínútur (notið prjón!). Látið kólna alveg á grind.

Ráð: Ef þú skreytir þær heitar mun kremið leka af.
5 ✓

Fyrir kremið: hitið rjómann (ekki sjóða!), setjið sykurpúðana út í og bræðið við lágan hita, hrærið stöðugt þar til blandan er jöfn.

Ráð: Verið þolinmóð, sykurpúðarnir bráðna hægt. Ef hitað er of mikið geta þeir karamelliserast og harðnað.
6 ✓

Látið kremið kólna þar til það er volgt (og smurhæft), hjúpið síðan kökurnar.

Ráð: Vinnið hratt, því um leið og það kólnar stífnar það aftur í gúmmíkennda áferð vegna gelatínsins.

Algengar spurningar

Af hverju varð kremið hart ofan á?
Sykurpúðar harðna aftur þegar þeir kólna. Þessar kökur er best að borða nýbakaðar eða hita þær aðeins í örbylgjuofni fyrir neyslu.
Af hverju féllu bollakökurnar saman?
Líklega hrærðir þú deigið of lengi eftir að hveitinu var bætt við, eða opnaðir ofninn of snemma.

Hráefni

  • 150 g Hveiti
  • 100 g Sykur
  • 2 stk Egg (við stofuhita)
  • 50 ml Sólblómaolía
  • 100 ml Mjólk
  • 1 pk Vanillusykur
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 100 g Sykurpúðar / Marshmallows (hvítir eða litaðir)
  • 100 ml Rjómi (minnst 30%)