Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca
Sýrð basilíka í krukku
Sýrð basilíka í krydduðum legi, fullkomin til bragðbætis

Sýrð basilíka með kryddi

Höfundur: Flavelo
Þegar sumarið kaffærir mann í basilíku og pestó er orðið leiðigjarnt, kemur sýring til bjargar! Basilíkublöðin verða dökkgræn í edikinu (vegna niðurbrots blaðgrænu í súru umhverfi), en bragðið helst ótrúlega sterkt. Þetta er ekki til skrauts, heldur til bragðbætis: saxið í salatdressingar, blandið í majónes eða setjið smá út í tómatsúpu á veturna.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 12 klukkustundir 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 20 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur
  • Eldhúspappír
  • Lítil krukka

Ofnæmisvaldar

⚠️ Sinnep

Aðferð

1 ✓

Þvoið og þurrkið basilíkuna fullkomlega.

Ráð: Vatn þynnir löginn.
2 ✓

Setjið blöðin í krukkuna.

Ráð: Laust.
3 ✓

Sjóðið löginn og kryddin saman (með mörðum hvítlauk).

Ráð: Bara þar til leysist upp.
4 ✓

Hellið heitum leginum yfir.

Ráð: Heitur lögurinn blönšerar blöðin.
5 ✓

Kælið og látið standa í 12 tíma í kæli.

Ráð: Tilbúið fljótt.

Algengar spurningar

Af hverju brúnast hún?
Það er efnafræði. Sýran breytir grænu blaðgrænunni í brúnleitt feófýtín. Það skemmir ekki bragðið, bara útlitið.

Hráefni

  • 100 g fersk basilíkublöð
  • 200 ml hvítvínsedik
  • 200 ml vatn
  • 30 g púðursykur
  • 1 tsk salt
  • 2 geiri hvítlaukur
  • 1 stk lárviðarlauf
  • 1 tsk heil svört piparkorn
  • 2 tsk chiliflögur
  • 1 tsk broddkúmen (cumin)
  • 1 tsk sinnepsfræ
  • 5 ml sítrónusafi