Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sýrðar agúrkur í glerkrukku
Fljótlegar og einfaldar heimagerðar sýrðar agúrkur

Sýrðar agúrkur

Höfundur: Flavelo
Klassískar sýrðar agúrkur sem allir elska. 'Gherkin' eða Cornichons eru litlar agúrkur, sérstaklega ræktaðar til sýringar, sem eru extra stökkar og fullar af litlum 'vörtum'. Leyndarmálið við góðar sýrðar agúrkur er jafnvægið: þær eru sætar, súrar og saltar, og dillið gefur þennan einkennandi ilm sem gerir að verkum að við opnum krukkuna strax.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 50 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Krukka
  • Pottur

Aðferð

1 ✓

Þvoið agúrkurnar með bursta eða skerið endana af.

Ráð: Að skera endana af er lykillinn að stökkleika.
2 ✓

Sjóðið löginn (edik, vatn, salt, sykur).

Ráð: Smakkið, hann á að hafa sterkt bragð.
3 ✓

Þjappið agúrkunum í krukku með kryddinu og dillinu.

Ráð: Því meira dill, því betra.
4 ✓

Hellið heitum leginum yfir.

Ráð: Hyljið alveg.
5 ✓

Lokið, kælið og beint í ísskáp í 24 klukkustundir.

Ráð: Þolinmæði!

Algengar spurningar

Af hverju eru agúrkurnar mínar mjúkar?
Annað hvort suðuð þið þær of lengi með leginum, eða hráefnið var ekki nógu ferskt. Ensím í blómendanum geta líka valdið þessu ef þið skáruð hann ekki af.
Þarf að sjóða niður (dunstola)?
Ef þið ætlið að borða þær strax (úr ísskáp) þá þarf þess ekki. Til vetrargeymslu þarf þess.

Hráefni

  • 500 g Ferskar smáagúrkur (cornichon eða drullusokkar)
  • 250 ml Hvítvínsedik
  • 250 ml Vatn
  • 20 g Salt
  • 30 g Sykur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 5 g Heill svartur pipar
  • 2 stk Lárviðarlauf
  • 5 g Chiliflögur
  • 1 búnt Ferskt dill