Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Tómat- og hvítlaukssósa með sesam
Bragðmikil tómatsósa með sesam og hvítlauk

Tómat- og hvítlaukssósa með sesam

Höfundur: Flavelo
Umami-sprengja tómatþykknisins mætir dýpt sesamolíu og sojasósu. Þessi sósa er þykk, glansandi og full af bragði. Fullkomin skyndilausn ef þú ert leið(ur) á hefðbundinni tómatsósu eða ketsjúp.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 195 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur
  • Pískur
  • Rifjárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Aðferð

1 ✓

Rífið hvítlauk og engifer.

Ráð: Að rífa gefur meira bragð en að saxa.
2 ✓

Hitið sesamolíuna við miðlungshita og mýkið engifer og hvítlauk. Passið að það brenni ekki!

Ráð: Bragð sesamolíunnar dýpkar við hitun.
3 ✓

Bætið tómatþykkni, vatni, sojasósu, ediki og sykri út í. Hrærið slétt með píski.

Ráð: Vatnið hjálpar til við að leysa upp þykknið svo það brenni ekki á meðan bragðið blandast.
4 ✓

Látið malla við vægan hita í 5-7 mínútur þar til sósan þykknar. Saltið og piprið.

Ráð: Stutt suða nægir þar sem hráefnin eru nú þegar 'tilbúin'.
5 ✓

Stráið ristuðum sesamfræjum yfir áður en sósan er borin fram, fyrir áferðina.

Ráð: Stökku fræin lífga upp á rjómakennda sósuna.

Algengar spurningar

Of sölt.
Saltmagn í tómatþykkni er misjafnt, og sojasósan er líka sölt. Smakkið alltaf áður en þið bætið salti við! Ef skaðinn er skeður getur smá sykur eða vatn hjálpað.
Má nota ferska tómata?
Já, en þá þarf að sjóða miklu lengur til að sósan þykkni. Með þykkni spararðu tíma.

Hráefni

  • 200 ml Tómatþykkni (púrra)
  • 2 msk Sesamolía
  • 4 rif Hvítlaukur
  • 1 msk Sojasósa
  • 1 msk Púðursykur
  • 1 msk Hrísgrjónaedik
  • 10 g Ferskt engifer
  • 50 ml Vatn
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.5 tsk Svartur pipar
  • 1 msk Sesamfræ (valfrjálst við framreiðslu)