Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca
Vanillu-naanbrauð borið fram
Sætt, gyllt naan deig með mildum vanilluilm, penslað með smjöri

Vanillu-naanbrauð

Höfundur: Flavelo
Naan brauð er í eðli sínu hlutlaust og því frábær strigi fyrir tilraunir. Þessi útgáfa brúar bilið milli meðlætis og eftirréttar: vanilla og sykur í deiginu karamelliserast á heitri pönnunni og skapa ilmandi, sætt flatbrauð. Galdurinn er að sætan er ekki bara í deiginu heldur líka lokuð inni á milli laga, sem gefur meira bragð í hverjum bita. Frábært með krydduðu chai-tei eða ískúlu.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 40 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 290 kcal
🌍 Eldhús Sambræðingur

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hræriskál
  • Kökukefli
  • Viðloðunarfrí panna
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Blandið hveiti, þurrgeri, sykri og salti saman í skál.

Ráð: Þökk sé nútímatækni þarf ekki alltaf að leysa þurrger upp fyrst, má blanda beint við hveiti ef það er fínkornótt (instant).
2 ✓

Hrærið jógúrt saman við volgt vatn, olíu og vanillu, hellið svo út í hveitiblönduna.

Ráð: Að blanda vökvunum fyrst tryggir að vanillubragðið dreifist jafnt um deigið.
3 ✓

Hnoðið deigið í 8-10 mínútur þar til slétt og fjaðrandi. Breiðið yfir og látið hefast á hlýjum stað í 60 mínútur.

Ráð: Hefunin er góð ef far eftir fingur hverfur hægt, en hoppar ekki strax til baka.
4 ✓

Skiptið deiginu í 6 hluta, mótið kúlur. Fletjið þær út í örlítið sporöskjulaga kökur.

Ráð: Stráið smá hveiti á borðið svo það festist ekki.
5 ✓

Stráið vanillusykri á miðjuna, brjótið saman í tvennt og fletjið varlega út aftur.

Ráð: Með þessari aðferð lendir sykurinn inni í deiginu, bráðnar og myndar sætt lag.
6 ✓

Hitið pönnu á miðlungshita. Bakið naanbrauðin í 2-3 mínútur á hvorri hlið þar til gylltir flekkir birtast.

Ráð: Þar sem deigið er sykrað þarf lægri hita en venjulega, annars brennur sykurinn á yfirborðinu áður en miðjan bakast.
7 ✓

Penslið heit brauðin strax með bræddu smjöri.

Ráð: Smjörið gefur gljáa og heldur skorpunni mjúkri.

Algengar spurningar

Sykurinn brann utan á deiginu.
Sykruð deig brúnast (karamelliserast) hraðar. Bakaðu við aðeins lægri hita og snúðu oftar.
Má nota vanilludropa?
Já, en alvöru vanilla (eða stöng) gefur mun dýpra bragð.

Hráefni

  • 300 g Hveiti
  • 7 g Þurrger
  • 20 g Sykur (í deigið)
  • 4 g Salt
  • 120 g Hrein jógúrt
  • 100 ml Volgt vatn
  • 15 ml Olía
  • 1 tsk Vanilludropar/kraftur
  • 20 g Vanillusykur (fyrir fyllingu)
  • 20 g Smjör (brætt)