Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin
Vegan Diavola pizza með vegan pylsu og chili
Eldheit vegan diavola pizza með jurtapylsu, chili og bráðnum vegan osti.

Vegan diavola pizza

Höfundur: Flavelo
Hinn eldhėti karakter Diavola pizzu er auðvelt að kalla fram á jurtagrunni. Kryddun á nútíma vegan 'kjötvörum' jafnast fyllilega á við þær hefðbundnu. Lykillinn er rétt meðferð á vegan ostinum: þar sem hann bráðnar öðruvísi en mjólkurostur, getum við hjálpað honum með smá gufu eða olíu til að ná fullkominni áferð.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 18 mínútur
⌛ Heildartími 38 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 1150 kcal
🌍 Eldhús Vegan / Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Hnífur til að skera

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Soja (fer eftir pylsu)
⚠️ Hnetur (fer eftir osti)

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Skerið vegan pylsuna í þunnar sneiðar og chili piparinn í hringi.

Ráð: Ef pylsan er mjög þurr er gott að velta henni upp úr smá olíu fyrir bakstur svo hún brenni ekki heldur steikist.
2 ✓

Fletjið deigið út og setjið á olíuborna plötu. Smyrjið með tómatssósu og stráið óreganó yfir.

Ráð: Sýran í tómatssósunni vegur upp á móti fitukenndri áferð sem stundum fylgir jurtaostum.
3 ✓

Stráið rifnum vegan osti jafnt yfir. Raðið pylsusneiðum og chili ofan á.

Ráð: Það er gott að setja vegan ostinn undir áleggið, svo rakin úr sósunni hjálpi honum að bráðna (gufumyndun).
4 ✓

Dreypið ríkulega af ólífuolíu yfir, sérstaklega á ostinn.

Ráð: Olían hjálpar við hitaleiðni og gefur rjómakenndari áferð á jurtaostinn sem annars vill verða þurr.
5 ✓

Bakið í 15-18 mínútur þar til kantarnir eru gullinbrúnir og osturinn bráðinn.

Ráð: Kíkið undir botninn með hníf; ef hann er stífur og brúnn er pizzan tilbúin.
6 ✓

Látið standa í nokkrar mínútur fyrir framreiðslu.

Ráð: Jurtaostar geta verið mjög fljótandi heitir en stífna í rétta áferð við kólnun.

Algengar spurningar

Af hverju bráðnaði vegan osturinn ekki?
Jurtaostar (sterkju/fitu fleyti) þurfa stundum hærri hita eða smá raka. Prófaðu að spreyja olíu yfir fyrir bakstur.
Hvar fæ ég vegan pylsu?
Í kæliborðum stærri matvöruverslana eða í heilsubúðum, leitaðu að sterkri/kryddaðri tegund.

Hráefni

  • 500 g Pizzadeig (án eggs)
  • 200 ml Tómatssósa
  • 200 g Vegan ostur (tegund sem bráðnar vel, t.d. mozzarella-líki)
  • 150 g Vegan pylsa/chorizo (sterk, sneidd)
  • 2 stk Chili pipar
  • 3 msk Ólífuolía
  • 1 tsk Þurrkað óreganó