Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví
Nýbakaðar vegan kanilbollakökur
Hollar vegan kanilbollakökur við öll tækifæri

Vegan kanilbollakökur

Höfundur: Flavelo
Vegan kökur snúast ekki um að neita sér um neitt, heldur um sköpunargleði. Í stað eggja og smjörs vinna hér jurtamjólk, olía og lyftiduft saman. Klassísk blanda af eplasafa og kanil gefur deiginu raka og heimilislegan ilm, og hnetur sjá um áferðina. Ótrúlega léttar, mjúkar og bragðmiklar.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 220 kcal
🌍 Eldhús Nútíma Vegan

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform
  • Pappírsform
  • Tvær skálar
  • Handþeytari

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Hnetur

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Setjið form í muffinsbakka.

Ráð: Fyrir vegan deig er sérstaklega mikilvægt að ofninn sé heitur svo lyftingin verði strax.
2 ✓

Blandið þurrefnum saman í skál: hveiti, sykri, lyftidufti, matarsóda, salti og kanil.

Ráð: Blandið vel.
3 ✓

Í annarri skál, blandið blautefnum saman: möndlumjólk, bræddri kókosolíu, eplasafa og vanillu.

Ráð: Sýran í eplasafanum mun hvarfast við matarsódann.
4 ✓

Hellið blautefnunum út í þurrefnin og hrærið hratt saman, bara þar til blandast.

Ráð: Ekki hræra of mikið! Loftbólurnar myndast strax.
5 ✓

Blandið hnetunum varlega saman við.

Ráð: Hneturnar gefa gott bit á móti mjúku deiginu.
6 ✓

Setjið strax í formin (3/4 full) og bakið. Bakið í 20-25 mínútur.

Ráð: Ef beðið er með að baka geta kökurnar orðið flatar.
7 ✓

Látið kólna í forminu í 5 mínútur, færið svo á grind.

Ráð: Heitt deigið getur verið of mjúkt.

Algengar spurningar

Af hverju lyftist deigið ekki?
Matarsódi hvarfast strax við sýru (eplasafa), svo ef þú beiðst of lengi með að baka hurfu loftbólurnar.
Má nota aðra mjólk?
Já, hvaða jurtamjólk sem er (soja, hafra, hrísgrjóna) virkar.

Hráefni

  • 150 g Heilhveiti
  • 100 g Reyrsykur
  • 150 ml Möndlumjólk
  • 50 ml Kókosolía (brædd)
  • 50 ml Eplasafi
  • 2 tsk Kanill
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 0.5 tsk Matarsódi
  • 1 klípa Salt
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 50 g Valhnetur (gróft saxaðar)