Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Vetrarávaxtate í glasi
Kryddað og hlýjandi heimagert ávaxtate fyrir kalda daga

Vetrarávaxtate

Höfundur: Flavelo
Þetta te er í raun áfengislaust púns, þar sem ilmkjarnaolíur kryddanna fylla húsið ilm með gufunni. Þurrkuð rósaldin gefa ekki bara C-vítamín, heldur fyllingu og sýru sem vegur upp á móti sætu hunangsins. Við hæga suðu (infusion) mýkist harðgerð áferð kryddanna (kanill, negull) og gefur djúpan, hlýjandi ilm.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 95 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stór pottur (minnst 2 lítra)
  • Fínt sigti
  • Skurðarbretti, hnífur
  • Aususeiði

Ofnæmisvaldar

⚠️ Hunang

Aðferð

1 ✓

Undirbúið ávextina: skrúbbið appelsínuna og eplið vel. Skerið appelsínuna í þunnar sneiðar og eplið í báta eða teninga.

Ráð: Ilmkjarnaolíur í hýði sítrusávaxta leysast best upp í heitu vatni, því er mikilvægt að nota hýðið.
2 ✓

Sjóðið vatnið í potti. Þegar það bullar, slökkvið undir og bíðið í 1 mínútu.

Ráð: Bullandi vatn getur eyðilagt C-vítamín, rólegt heitt vatn er betra.
3 ✓

Setjið ávextina, rósaldin, kanil og negul út í. Setjið lok á pottinn.

Ráð: Lokið heldur ilmandi gufunni inni svo bragðið haldist í teinu.
4 ✓

Látið standa í 20 mínútur. Á þessum tíma tekur vatnið lit og bragð af ávöxtum og kryddum.

Ráð: Rósaldin þarf tíma til að mýkjast og gefa frá sér lit.
5 ✓

Síið teið í könnu. Þegar það hefur náð drykkjarhita (um 50-60°C), hrærið hunanginu saman við.

Ráð: Ef hunang er sett út í sjóðandi vatn getur það tapað sínum einkennandi blómailmi.
6 ✓

Berið fram í heitum krúsum, soðna appelsínusneið má setja aftur út í til skrauts.

Ráð: Hita má krúsina með heitu vatni fyrst svo drykkurinn haldist heitur lengur.

Algengar spurningar

Má nota malað krydd?
Helst ekki, því það gerir teið gruggugt og getur rifið í hálsinn. Heil krydd gefa hreinna bragð.
Hvenær set ég hunangið út í?
Alltaf í lokin, við drykkjarhita, til að varðveita bragð og hollustu.

Hráefni

  • 1 stk Appelsína (lífræn, ómeðhöndlað hýði)
  • 1 stk Epli (rautt, sætt)
  • 30 g Þurrkuð rósaldin (brotin)
  • 1 stk Heil kanilstöng
  • 5 stk Heill negull
  • 50 g Hunang
  • 1.2 l Vatn (síað)