Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Viskívöfflur bornar fram
Bragðmiklar viskívöfflur, fullkominn eftirréttur

Viskívöfflur

Höfundur: Flavelo
Þetta er ekki morgunmatur fyrir börn. Áfengið (viskí) í deiginu gerir tvennt: annars vegar gefur það djúpan ilm af eikartunnum og vanillu, hins vegar hindrar það myndun glútens. Útkoman? Ótrúlega meyr vaffla, fislétt að innan en stökk að utan, sem slær örugglega í gegn í fullorðinna veislum.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 620 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg/Fullorðins eftirréttur

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Vöfflujárn
  • Blöndunarskál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Blandið þurrefnunum (hveiti, lyftiduft, sykur, salt) saman.

Ráð: Saltið dregur fram sætuna í viskíinu.
2 ✓

Pískið eggin með mjólk, smjöri, vanillu og viskíi.

Ráð: Fitan (smjör) og áfengið gera deigið meyrt.
3 ✓

Hellið vökvanum út í hveitið, hrærið þar til deigið er kekkjalaust.

Ráð: Ekki hræra of mikið, því þá verður hveitið seigt (gúmmíkennt).
4 ✓

Bakið í vöfflujárni.

Ráð: Berið fram með hlynsírópi, sem harmoniserar við viskíbragðið.

Algengar spurningar

Verð ég fullur af þessu?
Nei. Við bakstur gufar mest af áfenginu upp, aðeins bragðefnin verða eftir.
Hvernig viskí á ég að nota?
Bourbon er best vegna vanillu- og karamellukeimsins.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 2 msk Sykur
  • 1 klípa Salt
  • 2 stk Egg
  • 80 g Brætt smjör
  • 100 ml Viskí (Bourbon)
  • 150 ml Mjólk
  • 1 tsk Vanilludropar