Jarðarber – Fersk og vítamínrík sumargleði á diskinn

Lýsing

Jarðarber (Fragaria × ananassa) eru einn vinsælasti sumarávöxturinn, sem er ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig afar hollur og næringarríkur. Rauður litur, bragðmikið kjöt og hátt C-vítamín innihald gera þau að mikilvægum þætti í jafnvægi í mataræði.

Heilsufarslegir kostir

Jarðarber eru afar rík af C-vítamíni, fólínsýru og andoxunarefnum, sérstaklega flavónóíðum og antósýanínum, sem geta hjálpað við frumuvernd og bólgueyðingu.

• Styrkja ónæmiskerfið
• Bólgueyðandi og andoxandi áhrif
• Styðja við heilbrigði hjarta- og æðakerfis
• Hjálpa meltingu þökk sé trefjainnihaldi

Notkun í matargerð

Fersk jarðarber má borða og vinna á margvíslegan hátt:

• Borðuð fersk ein og sér, í salöt, í músli
• Í kökur, tertur og krem eru þau frábært hráefni
• Sem sulta, hlaup eða saft til geymslu
• Í þeytinga, drykki eða ís eru þau einnig vinsæl

Tímabil og geymsla

Jarðarberjatíminn varir frá apríl fram í júní. Þar sem þetta er ávöxtur sem skemmist hratt, er best að borða þau fersk, eða geyma með því að frysta eða gera sultu, svo hægt sé að njóta þeirra lengur.

Jarðarber eru ekki bara góð, heldur hollur og fjölhæfur ávöxtur, sem er fullkominn valkostur til að styrkja ónæmiskerfið og lífga upp á daglega næringu.