Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði
Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið
Kryddað og ilmandi chai-te með appelsínuberki og mjólk

Appelsínu chai-te

Höfundur: Flavelo
Masala Chai (kryddte) er þjóðardrykkur Indlands. Þessi útgáfa hressir upp á hinn klassíska, mjólkurkennda kryddgrunn með sítruskeim appelsínunnar. Kardimommur og engifer verma, mjólkin gerir drykkinn silkimjúkan og appelsínan smyglar smá sólskini ofan í bollann.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 120 kcal
🌍 Eldhús Indverskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur: Fyrir suðuna.
  • Sigti: Fyrir framreiðslu.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Setjið vatnið yfir hita með kryddunum (kanil, negul, kardimommum, engifer) og appelsínuberkinum.

Ráð: Kremjið kardimommuhylkin svo fræin (sem geyma ilminn) komist í snertingu við vatnið. Skerið hvíta hlutann af appelsínuberkinum, því hann er beiskur.
2 ✓

Sjóðið í 5 mínútur, bætið þá telaufunum út í og sjóðið áfram í 2 mínútur.

Ráð: Við gerð á chai er teið soðið með kryddunum til að fá sterkan og bragðmikinn grunn.
3 ✓

Hellið mjólkinni út í og látið suðuna koma upp aftur. Fylgist vel með, því mjólkin sýður auðveldlega upp úr!

Ráð: Að 'sjóða saman' með mjólkinni gefur chai-teinu sína einkennandi, rjómakenndu áferð.
4 ✓

Takið af hitanum, hrærið sætuefninu út í og sigtið í krúsir.

Ráð: Sætan er ómissandi til að draga fram bragðið af kryddunum.

Algengar spurningar

Má nota aðra mjólk?
Klassískt chai er gert með feitri kúamjólk, en haframjólk er líka frábær þar sem hún hefur rjómakennda áferð.

Hráefni

  • 2 tsk Svart te (sterkt, t.d. Assam)
  • 300 ml Vatn
  • 200 ml Nýmjólk
  • 1 stk Appelsínubörkur (þunnt afhýddur)
  • 1 stk Kanilstöng
  • 3 stk Negulnaglar
  • 2 stk Grænar kardimommur (aðeins kramdar)
  • 1 cm Ferskt engifer (skorið í sneiðar)
  • 2 tsk Hunang eða púðursykur