Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Bananavafflur með ferskum banönum og hnetum
Hollar og bragðgóðar heimagerðar bananavafflur

Bananavafflur

Höfundur: Flavelo
Banani gefur ekki bara bragð heldur þjónar hann mikilvægu hlutverki í deiginu: sterkjan og pektínið gera deigið þéttara og rjómakenndara á meðan náttúrulegur sykurinn karamelliserast og dýpkar bragðið. Þetta er frábær leið til að nýta ofþroskaða banana sem eru farnir að verða brúnir.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 310 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Gaffall (til að stappa banana)
  • Skálar
  • Pískur
  • Vöfflujárn
  • Sleikja

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Möndlur

Aðferð

1 ✓

Stappið bananana með gaffli og blandið sítrónusafanum saman við.

Ráð: Sítrónusýran kemur í veg fyrir að bananarnir brúnist (oxist) svo deigið heldur fallegum lit.
2 ✓

Bætið eggjum, möndlumjólk, vanillu, sætu og fljótandi kókosolíu út í bananamaukið og hrærið vel.

Ráð: Góð blöndun tryggir að fitan dreifist jafnt um deigið.
3 ✓

Blandið þurrefnum saman (haframjöl, lyftiduft, kanill, salt) og hellið bananamaukinu út í.

Ráð: Haframjöl dregur í sig meiri vökva en hveiti, svo látið deigið standa í 5 mínútur áður en byrjað er að baka.
4 ✓

Bakið vöfflurnar við miðlungshita í 4-5 mínútur þar til þær eru dökk-gullinbrúnar.

Ráð: Vegna sykursins í banönum dökknar skorpan fyrr, en miðjan þarf tíma. Þolinmæði!
5 ✓

Kælið á grind svo umframgufa komist burt.

Ráð: Trefjarnar í banönum halda raka, ef þær eru settar beint á disk verða þær linar.

Algengar spurningar

Af hverju urðu vöfflurnar dökkar?
Mikill náttúrulegur sykur í banönum karamelliserast hratt. Prófaðu að baka við lægri hita.
Of blautar í miðjunni.
Bananar halda miklum raka. Bakaðu lengur við lægri hita eða notaðu minni mjólk.

Hráefni

  • 200 g Haframjöl
  • 2 stk Bananar (þroskaðir, með brúnum blettum)
  • 250 ml Möndlumjólk
  • 2 stk Egg
  • 30 g Kókosolía (fljótandi)
  • 30 g Hunang eða hlynsíróp
  • 10 g Lyftiduft
  • 1 tsk Kanill
  • 1 klípa Salt
  • 5 ml Vanilludropar
  • 1 tsk Sítrónusafi (gegn brúnnun)