Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Djúpsteiktar froskalappir bornar fram með sítrónu og steinselju
Ekta ungverskar djúpsteiktar froskalappir með stökkum hjúp

Djúpsteiktar froskalappir

Höfundur: Flavelo
Margir eru hikandi, en bragð og áferð froskalappa liggur einhvers staðar á milli kjúklings og fisks: meyrt, hvítt kjöt sem eldast mjög hratt. Undir stökkum raspinum helst kjötið safaríkt, sannkallaður sælkerabiti.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 320 kcal
🌍 Eldhús Frönsk / Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • 3 diskar fyrir raspningu
  • Panna til steikingar

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Þerrið lappirnar alveg þurrar og saltið.

Ráð: Raspið dettur af blautu yfirborði við steikingu.
2 ✓

Raspið á hefðbundinn hátt: hveiti, pískað egg, brauðrasp.

Ráð: Hristið umfram hveiti af svo hjúpurinn verði ekki þykkur og seigur.
3 ✓

Steikið í meðalheitri olíu þar til gullinbrúnt (u.þ.b. 3-4 mínútur á hvorri hlið).

Ráð: Þetta steikist mjög hratt! Ef þið steikið of lengi verður það þurrt og seigt.
4 ✓

Berið fram með ferskri sítrónu.

Ráð: Sítrónusafi er nauðsynlegur til að draga fram fína bragðið af kjötinu.

Algengar spurningar

Af hverju skvettist úr pönnunni?
Froskakjöt hefur hátt vatnsinnihald. Þerrið vandlega áður en þið raspið!

Hráefni

  • 8 stk froskalappir (tilbúnar til eldunar)
  • 100 g hveiti
  • 2 stk egg
  • 150 g brauðrasp
  • 500 ml olía
  • 1 stk sítróna