Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Eggjalíkjörsvöfflur bornar fram
Kremkenndar eggjalíkjörsvöfflur með hvítu súkkulaði og rjóma

Eggjalíkjörsvöfflur

Höfundur: Flavelo
Eggjalíkjör (eða Advocaat) hefur þykka, rjómalagaða áferð og vanillu-alkóhólilm sem stendur vel undir sér, ekki bara í glasi. Þegar honum er blandað í deig veldur sykur- og alkóhólinnihaldið sérstakri karamelliseringu við bakstur, á meðan vafflan helst silkimjúk að innan. Þetta er sannur fullorðins eftirréttur sem kallar fram hátíðarstemningu.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 580 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Vöfflujárn
  • Skál
  • Pískur
  • Mælibikar

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Blandið saman þurrefnunum: hveiti, lyftidufti, sykri og salti.

Ráð: Góð blöndun tryggir að lyftiduftið dreifist og engin göt komi í deigið.
2 ✓

Í annarri skál, blandið eggjum saman við mjólk, brætt smjör og eggjalíkjör.

Ráð: Vegna þykktar líkjörsins er mikilvægt að hræra vökvann vel saman áður en honum er bætt í hveitið.
3 ✓

Hellið líkjörsblöndunni út í hveitið og hrærið kekkjalaust.

Ráð: Ekki hræra of mikið, bara þar til þetta loðir saman. Vegna sykursins í líkjörnum getur deigið verið klístraðra en venjulega.
4 ✓

Smyrjið vöfflujárnið með olíu og bakið vöfflurnar gullinbrúnar.

Ráð: Fylgist með litnum: vegna líkjörsins karamelliserast þær fyrr og geta brunnið ef ekki er gætt að.
5 ✓

Berið fram með flórsykri eða smá auka eggjalíkjör.

Ráð: Bestar nýbakaðar á meðan þær eru stökkar að utan.

Algengar spurningar

Verður alkóhólið eftir í deiginu?
Við bakstur gufar mest af alkóhólinu upp, en bragðefnin verða eftir. Farið samt varlega ef börn eiga að borða.
Af hverju brúnkuðust þær of hratt?
Vegna hás sykurinnihalds í líkjörnum fær þetta deig lit fyrr. Bakið við aðeins lægri hita!

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 10 g Lyftiduft
  • 30 g Sykur
  • 1 klípa Salt
  • 2 stk Egg
  • 100 ml Mjólk
  • 100 ml Eggjalíkjör
  • 80 g Smjör (brætt)
  • 1 msk Olía (til að smyrja járnið)