Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Epla- og kanilhringkaka borin fram
Einföld og bragðgóð hringkaka með eplum og kanil

Epla- og kanilhringkaka

Höfundur: Flavelo
Hrærðar kökur eins og þessi hringkaka eru með þeim einföldustu en jafnframt glæsilegustu. Leyndarmálið liggur í náttúrulegu pektíni eplanna og rakanum sem gufar upp og mýkir deigið innan frá við baksturinn, á meðan kanillinn angar og smýgur inn í smjörkennda kökuna.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 15 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Evrópsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Formkökuform (hringlaga)
  • Stór skál
  • Handþeytari eða hrærivél
  • Rifjárn
  • Sigti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið formið vel með smjöri, gætið þess að ná í allar kverkarnar, og stráið síðan hveiti yfir. Hristið umfram hveiti úr.

Ráð: Vönduð undirbúningur formsins tryggir að kakan komi heil úr mótinu.
2 ✓

Þeytið mjúkt smjörið og sykurinn saman þar til blandan verður ljós og létt (u.þ.b. 3-4 mínútur með hrærivél).

Ráð: Við þetta myndast litlar loftbólur í smjörinu sem gera kökuna létta.
3 ✓

Bætið eggjunum við einu í einu og hrærið vel á milli.

Ráð: Ef öll eggin eru sett út í einu getur smjörið skilið sig. Blandan þarf að vera jöfn og fín.
4 ✓

Blandið hveiti, lyftidufti, kanil og salti saman í annarri skál.

Ráð: Mikilvægt er að blanda þurrefnin vel svo lyftiduftið dreifist jafnt og engir beiskir kekkir myndist.
5 ✓

Blandið þurrefnunum varlega saman við smjörblönduna í skömmtum. Hrærið aðeins þar til hveitið hefur blandast saman við, ekki lengur.

Ráð: Ef hrært er of mikið verður kakan seig og brauðkennd.
6 ✓

Að lokum er rifnu eplunum (sem búið er að kreista vökvann úr) blandað varlega saman við með sleikju.

Ráð: Kreistið vökvann vel úr eplunum, annars getur deigið orðið of blautt og kakan þung.
7 ✓

Hellið deiginu í formið og sléttið úr yfirborðinu. Bakið í um það bil 45 mínútur.

Ráð: Forðist að opna ofninn fyrstu 30 mínúturnar svo kakan falli ekki.
8 ✓

Gerið prjónapróf: Stingið prjóni í þykkasta hluta kökunnar. Ef hann kemur hreinn út er kakan tilbúin. Ef deig loðir við, bakið áfram.

Ráð: Prjónaprófið er öruggasta aðferðin þar sem ofnar eru misjafnir.
9 ✓

Látið kökuna kólna í forminu í 10 mínútur áður en henni er hvolft á grind til að kólna alveg.

Ráð: Kakan er mjög viðkvæm þegar hún er nýkomin úr ofninum og getur brotnað ef henni er hvolft strax.

Algengar spurningar

Af hverju sigu eplin til botns?
Deigið var líklega of þunnt eða eplabitarnir of þungir. Veltið eplunum upp úr smá hveiti áður en þið blandið þeim í deigið, það gefur þeim 'grip'.
Kakan er hrá í miðjunni.
Hringkökur eru þykkar. Notið prjón til að prófa! Ef hún er dökk að ofan en hrá að innan, breiðið þá álpappír yfir og bakið lengur við lægri hita.

Hráefni

  • 300 g Hveiti
  • 200 g Epli (rifin og vökvinn kreistur úr)
  • 150 g Sykur
  • 120 g Smjör (mjúkt, við stofuhita)
  • 3 stk Egg (við stofuhita)
  • 1 pk Lyftiduft
  • 2 tsk Kanill
  • 1 klípa Salt
  • 1 msk Smjör og hveiti (til að smyrja formið)