Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kanil- og hnetumuffins bornar fram
Einfaldar og góðar heimagerðar kanil- og hnetumuffins

Kanil- og hnetumuffins

Höfundur: Flavelo
Muffins tilheyra fjölskyldu „hraðbrauða“ (quick breads), sem þýðir að lyftiduft lyftir þeim í stað gers. Þessi uppskrift kallar fram bragð notalegra haustkvölda: klassískt tvíeyki ristaðra hneta og kanils mætist í safaríkri, mjúkri köku. Tilvalið í morgunmat eða kaffitíma.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform - Til að fá hið rétta form.
  • Pappírsform - Fyrir þægindi og minna uppvask.
  • Ísskeið - Til að skammta deigið jafnt.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Hnetur

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Setjið pappír í muffinsformið.

Ráð: Pappírsformin vernda líka deigið frá því að þorna.
2 ✓

Blandið saman þurrefnum: hveiti, lyftidufti, kanil, salti, möluðum hnetum.

Ráð: Olían í hnetunum gefur extra safa í deigið.
3 ✓

Þeytið smjörið með sykrinum, bætið svo eggjum við og loks mjólk.

Ráð: Vökvafleytið ber bragðið.
4 ✓

Hellið vökvanum saman við þurrefnin og veltið saman með gaffli eða sleikju þar til hveitið hverfur.

Ráð: Leyndarmál muffins: BANNAÐ að hræra slétt! Hrádeigið á að vera kekkjótt, þá verður kakan mjúk.
5 ✓

Skammtið í formin (fyllið u.þ.b. 3/4).

Ráð: Deigið lyftir sér talsvert vegna lyftiduftsins.
6 ✓

Bakið í 20-25 mínútur þar til gullbrúnt (prjónapróf).

Ráð: Ekki baka of lengi því hneturnar brenna fljótt.
7 ✓

Kælið á rist og stráið flórsykri yfir.

Ráð: Haldast mjúkar í lokuðu boxi í nokkra daga.

Algengar spurningar

Af hverju urðu muffinsin toppmynduð?
Ofnhitinn var of hár eða deigið ofhrært (þá myndast líka göng í því).
Af hverju festist pappírinn?
Þú reyndir að taka hann af of heitan. Bíddu þar til þær kólna!

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 120 g Sykur
  • 100 g Smjör (mjúkt)
  • 2 stk Egg
  • 100 ml Mjólk
  • 10 g Lyftiduft
  • 10 g Kanill
  • 100 g Malaðar hnetur
  • 20 g Flórsykur (til skreytingar)
  • 1 klípa Salt