Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kanil- og valhnetukaka skorin í sneiðar
Mjúk og ilmandi kanil- og valhnetukaka, heimabökuð

Kanil- og valhnetukaka

Höfundur: Flavelo
Ilmurinn af valhnetum og kanil minnir marga á eldhús ömmu, en þessi kaka færir hefðina í nútímalegan búning. Botninn er þéttur, smjörkenndur og ríkur, og olían úr möluðu hnetunum gerir hann safaríkan. Þetta er ekki léttur svampur, heldur vegleg og matarmikil kaka sem passar fullkomlega með síðdegiskaffinu.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 5 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 400 kcal
🌍 Eldhús Ungverskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kökuform (22 cm)
  • Hræriskál
  • Pískur
  • Sleikja

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Hnetur

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið kökuformið og stráið hveiti inn í það.

Ráð: Forhitun er lykilatriði: ef þú setur kökuna í kaldan ofn klárast virkni lyftiduftsins áður en deigið nær að bakast, og kakan verður flöt.
2 ✓

Blandið saman þurrefnum: hveiti, hnetum, lyftidufti, kanil og salti.

Ráð: Saltið dregur fram sætuna og hnetubragðið, sleppið því aldrei!
3 ✓

Hrærið mjúkt smjörið saman við sykurinn og vanillusykurinn þar til blandan verður ljós og létt.

Ráð: Við þetta ferli (creaming method) þeytum við lofti inn í fituna, sem þenst út við baksturinn og lyftir kökunni.
4 ✓

Bætið eggjunum út í, einu í einu, og hrærið vel á milli.

Ráð: Ef öll eggin eru sett út í einu getur blandan skilið sig og orðið kornótt.
5 ✓

Bætið þurrefnablöndunni og mjólkinni til skiptis út í smjörblönduna.

Ráð: Byrjið og endið á þurrefnunum. Þetta hjálpar til við að viðhalda áferð deigsins og kemur í veg fyrir ofhræringu.
6 ✓

Hellið deiginu í formið, jafnið yfirborðið og bakið í 40-45 mínútur eða þar til prjónn kemur hreinn upp úr kökunni.

Ráð: Ekki opna ofninn fyrstu 20 mínúturnar, því hitasveiflan getur látið kökuna falla saman.
7 ✓

Látið kólna í forminu í 10 mínútur áður en henni er hvolft á grind til að kólna alveg.

Ráð: Heit kakan er enn veikbyggð og getur brotnað ef henni er hvolft strax.
8 ✓

Sigtið flórsykur yfir kökuna áður en hún er borin fram.

Ráð: Ef þú setur sykurinn á meðan kakan er heit mun hann bráðna og hverfa.

Algengar spurningar

Af hverju bólgnaði hún upp í miðjunni?
Ofninn var of heitur, þannig að kantarnir bökuðust fyrr og 'læstu' deiginu, á meðan miðjan hélt áfram að lyfta sér. Prófaðu lægri hita.
Má nota annað en valhnetur?
Já, malaðar heslihnetur eða möndlur virka líka mjög vel.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 150 g Malaðar valhnetur
  • 200 g Sykur
  • 150 g Mjúkt smjör
  • 3 stk Egg
  • 200 ml Mjólk
  • 1 pk Lyftiduft
  • 2 tsk Kanill
  • 1 pk Vanillusykur
  • 1 klípa Salt
  • 20 g Flórsykur (til skrauts)