Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kryddað sýrt spínat í krukku
Heimagerður sýrður spínatréttur með kryddi

Kryddað sýrt spínat

Höfundur: Flavelo
Spínat er ekki bara hægt að nota í jafning! Þessi uppskrift sameinar stökka áferð súrsaðs grænmetis og jarðbundna bragðið af grænu laufunum. Lykillinn er að sjóða spínatið ekki, heldur láta það liggja í kryddleginum, svo laufin haldi áferð sinni og verði ekki lin.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 1 dagur 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 50 kcal
🌍 Eldhús Kóreskt (Banchan)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur fyrir löginn
  • Sótthreinsuð krukka

Ofnæmisvaldar

⚠️ Sinnep

Aðferð

1 ✓

Skolið spínatið og þurrkið það alveg (helst í salatvindu).

Ráð: Vatn sem verður eftir á laufunum þynnir sýringarvökvann og getur stytt geymsluþolið.
2 ✓

Sjóðið saman vatn, edik, salt, sykur og krydd (pipar, sinnepsfræ, lárviðarlauf). Látið malla í 2 mínútur og kælið svo ALVEG.

Ráð: Ef þið hellið leginum heitum yfir mun spínatið soðna, falla saman og verða slímugt. Kaldur lögur varðveitir stökkleikann.
3 ✓

Setjið spínatið lauslega í krukkuna og raðið hvítlauk, chili og dilli á milli laganna.

Ráð: Ekki þjappa því of mikið svo lögurinn komist að öllum laufum.
4 ✓

Hellið kalda leginum yfir, lokið krukkunni og geymið í kæli í 24 klukkustundir.

Ráð: Bragðið þarf tíma til að smjúga inn í laufin.

Algengar spurningar

Hversu lengi geymist þetta?
Þetta geymist ferskt í 1-2 vikur í kæli. Mikilvægt er að nota alltaf hreinan gaffal til að taka úr krukkunni.

Hráefni

  • 500 g Ferskt babyspínat
  • 500 ml Vatn
  • 250 ml Borðedik (10%)
  • 15 g Salt
  • 20 g Púðursykur
  • 3 rif Hvítlaukur (sneiddur)
  • 2 stk Lárviðarlauf
  • 1 tsk Heil svört piparkorn
  • 1 tsk Sinnepsfræ
  • 1 msk Ferskt dill
  • 2 stk Þurrkaður chili