Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Pizza al Patate með kartöflum og osti
Rómversk kartöflupizza með stökkum kartöflum og grófu salti.

Pizza með kartöflum (Pizza al Patate)

Höfundur: Flavelo
Kolvetni ofan á kolvetni? Já! Ein klassískasta útgáfa rómversku „plötupizzunnar“ (pizza al taglio). Þunnar kartöflusneiðar bakast stökkar ofan á, og rósmarín er ómissandi fylgifiskur. Þetta er matarmikill, sveitalegur réttur sem sannar að hægt er að gera það besta úr einföldustu hráefnum.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 750 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk (Róm)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Mandólín eða beittur hnífur (til að sneiða kartöflur)
  • Bökunarplata
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skerið soðnu kartöflurnar í þunnar sneiðar.

Ráð: Sterkjan í soðnum kartöflum hegðar sér öðruvísi: þær haldast mjúkar að innan en brúnast að utan.
2 ✓

Fletjið deigið út og penslið með ólífuolíu.

Ráð: Þetta er „hvít pizza“, tómatar myndu gera kartöflurnar blautar.
3 ✓

Raðið kartöflusneiðunum eins og hreistri á deigið.

Ráð: Látið þær skarast aðeins, en lagið má ekki vera of þykkt.
4 ✓

Stráið salti, pipar og söxuðu rósmaríni yfir.

Ráð: Kartöflur elska salt, verið djörf. Rósmarínilmurinn smýgur í gegn við bakstur.
5 ✓

Stráið ostunum yfir og dreypið síðan smá olíu til viðbótar.

Ráð: Olían hjálpar kartöflunum að brúnast (franskar kartöflur áhrif).
6 ✓

Bakið við 220°C í 12-15 mínútur þar til osturinn og kartöflukantarnir eru gullinbrúnir.

Ráð: Stökkir kartöflukantarnir eru besti hlutinn.

Algengar spurningar

Á ég að setja kartöflurnar hráar eða soðnar á?
Ef þú getur skorið þær hárfínt (eins og flögur) mega þær fara hráar á. Ef þær eru þykkari verður að forsoða þær, annars verða þær harðar þegar deigið er bakað.

Hráefni

  • 300 g Pitsudeig
  • 200 g Soðnar kartöflur (soðnar í hýði, flysjaðar)
  • 150 g Mozzarella ostur
  • 50 g Parmesan ostur
  • 1 grein Ferskt rósmarín
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar