Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sætkartöflukaka með rjóma og ferskum ávöxtum
Mjúk og krydduð sætkartöflukaka borin fram með þeyttum rjóma

Sætkartöflukaka

Höfundur: Flavelo
Innblásin af hinni amerísku 'Sweet Potato Pie'. Sterkjan í sætum kartöflum gefur þétta og rjómakennda áferð sem fer einstaklega vel með hlýjum kryddum. Minnir á graskersköku en er aðeins jarðbundnari og sætari. Sérstaklega góð með þeyttum rjóma sem vegur upp á móti þéttleika kökunnar.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 1 klukkustund
⌛ Heildartími 1 klukkustund 30 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 320 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kökuform
  • Stappara eða töfrasproti
  • Skál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Bakið sætu kartöflurnar með hýðinu þar til þær eru alveg mjúkar, skafið síðan innan úr þeim og stappið í mús.

Ráð: Að baka kartöflurnar dregur fram sætuna (karamellun), á meðan suða myndi gera þær vatnskenndar.
2 ✓

Hrærið músinni saman við sykur, olíu og egg þar til blandan er slétt.

Ráð: Blandan á að vera jöfn og kekkjalaus.
3 ✓

Blandið saman hveiti, lyftidufti og kanil og veltið saman við deigið.

Ráð: Hrærið aðeins þar til hveitið hefur blandast saman við, ekki lengur.
4 ✓

Bakið við 180°C í 35-40 mínútur.

Ráð: Athugið með prjóni hvort kakan sé tilbúin.
5 ✓

Kælið alveg og berið fram með þeyttum rjóma.

Algengar spurningar

Af hverju springur hún að ofan?
Of hröð kæling eða of langur bökunartími getur valdið því. Látið kólna í ofninum með hurðina á glamp.

Hráefni

  • 300 g Bakaðar sætar kartöflur (mús)
  • 200 g Hveiti
  • 150 g Sykur
  • 100 ml Olía
  • 2 stk Egg
  • 1 pk Lyftiduft
  • 1 tsk Kanill
  • 200 ml Rjómi