Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Steiktur fiskur með kryddjurtum borinn fram
Ferskur og kryddaður steiktur fiskur

Steiktur fiskur með kryddjurtum

Höfundur: Flavelo
Ilmkjarnaolíur ferskra kryddjurta losna við hita og smjúga í gegnum fiskholdið. Þessi uppskrift hyllir einfaldleikann: við yfirgnæfum ekki náttúrulegt bragð fisksins heldur undirstrikum það með jurtum. Estragon og fiskur er klassísk blanda.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 380 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Viðloðunarfrí panna - Ómissandi fyrir fisksteikingu.
  • Spatúla - Til að snúa.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Fiskur

Aðferð

1 ✓

Þerrið fiskinn, saltið, piprið og kreistið safa úr hálfri sítrónu yfir.

Ráð: Það er mikilvægt að fjarlægja raka svo fiskurinn steikist en soðni ekki.
2 ✓

Saxið kryddjurtirnar og hvítlaukinn mjög smátt.

Ráð: Því smærra sem það er, því betur skilar bragðið sér á stuttum steikingartíma.
3 ✓

Hitið olíuna við miðlungshita. Setjið krydd og hvítlauk út í og hitið í hálfa mínútu þar til ilmar.

Ráð: Við búum til kryddolíu sem fiskurinn mun steikjast í.
4 ✓

Setjið fiskinn á pönnuna og steikið í 3-4 mínútur á hvorri hlið. Skreytið með sítrónusneiðum.

Ráð: Farið varlega þegar þið snúið, eldaður fiskur er viðkvæmur!

Algengar spurningar

Má nota þurrkuð krydd?
Já, en þau eru bragðmeiri svo notaðu helmingi minna. Ferskar jurtir gefa „grænna“ og ferskara bragð.

Hráefni

  • 600 g hvítur fiskur (flök)
  • 2 msk ólífuolía
  • 1 stk sítróna
  • 2 greinar fersk steinselja
  • 1 grein ferskt rósmarín
  • 1 grein ferskt estragon
  • 2 rif hvítlaukur
  • 1 tsk salt
  • 1 klípa hvítur pipar