Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Súkkulaði- og hindberjasider í glasi
Heitur vetrardrykkur með súkkulaði og hindberjum

Súkkulaði- og hindberjasider

Höfundur: Flavelo
Þessi drykkur er skilgreiningin á kósíheitum. Súrt bragð eplasidersins fær fyllingu frá ávaxtaríkum hindberjum og dýpt frá dökku súkkulaði. Eins og að drekka heita ávaxtaböku með súkkulaðisósu. Sýran í hindberjunum vegur vel upp á móti sætunni úr súkkulaðinu.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Meðalstór pottur
  • Fínt sigti
  • Pískur
  • Hitaþolin glös

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hellið sidernum í pott, setjið kanilstöng, púðursykur og salt út í og hitið við meðalhita.

Ráð: Saltið gegnir lykilhlutverki hér: það dregur fram súkkulaðibragðið.
2 ✓

Þegar það rýkur úr sidernum (en sýður ekki enn), bætið þá frosnum hindberjum út í og sjóðið í 5 mínútur þar til berin sundrast.

Ráð: Hitinn fær frumuveggi berjanna til að springa og losa bragð og fallegan rauðan lit.
3 ✓

Takið pottinn af hellunni, brjótið súkkulaðið út í og bætið vanillu við. Hrærið með písk þar til súkkulaðið er bráðið.

Ráð: Takið af hitanum því súkkulaði getur brunnið eða skilið sig við of mikinn hita.
4 ✓

Síið drykkinn í gegnum fínt sigti svo fræin úr hindberjunum og kryddin komist ekki í glasið.

Ráð: Þrýstið maukinu í gegnum sigtið með skeið til að ná öllu bragðinu.
5 ✓

Þeytið rjómann.

Ráð: Rjóminn þarf ekki að vera stífþeyttur, léttþeyttur blandast betur við drykkinn.
6 ✓

Hellið heitum drykknum í mál og toppið með rjóma.

Ráð: Berið fram strax á meðan andstæðan milli heita drykkjarins og kalda rjómans nýtur sín.

Algengar spurningar

Súkkulaðið skildi sig í sidernum.
Það getur gerst ef súkkulaðið er mjög feitt og mætir súrum sider. Með því að hræra stöðugt og hækka hitann (án suðu!) má laga þetta.
Má nota hindberjasaft?
Já, en slepptu þá sykrinum, annars verður þetta of sætt.

Hráefni

  • 500 ml Eplasider (áfengur eða óáfengur)
  • 50 g Gott dökkt súkkulaði
  • 100 g Frosin hindber
  • 30 g Púðursykur
  • 1 stk Kanilstöng
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 klípa Salt
  • 100 ml Kaldur rjómi