Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Ben & Jerry’s Salted Caramel Core ís
Rjómalagaður ís með saltkaramellukjarna og súkkulaði

Ben & Jerry’s Salted Caramel Core

Höfundur: Flavelo
Salt og karamella er ein mesta uppfinning matargerðarlistarinnar. Saltið vegur ekki bara upp á móti sykrinum heldur dregur fram nýja dýpt í karamellunni. 'Core' (kjarni) hugmyndin gengur út á þykka súlu af fljótandi karamellu í miðjum ísnum, svo þú stjórnar því hversu mikið þú færð með hverri skeið.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 6 klukkustundir
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 480 kcal
🌍 Eldhús Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Ísvél
  • Pottur
  • Þeytari
  • Djúpt box

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Búið til vanilluís-grunninn (mjólk, rjómi, sykur, egg, hitameðferð).

2 ✓

Kælið og keyrið í ísvél. Bætið súkkulaðibitum við í lokin.

3 ✓

Samsetning: Setjið helminginn af ísnum í boxið. Búið til dæld eða rák eftir endilöngu miðjunni.

4 ✓

Hellið karamellusósunni í dældina. Stráið saltflögum yfir.

Ráð: Karamellan á að vera köld en fljótandi.
5 ✓

Setjið afganginn af ísnum yfir. Setjið í frysti.

Algengar spurningar

Hvernig geri ég 'kjarna' heima?
Settu karamelluna í rák í miðju boxins, eða gerðu dæld í hálffrosinn ísinn og helltu henni ofan í.
Hvernig salt á ég að nota?
Gróft sjávarsalt eða saltflögur (fleur de sel). Stökkir saltkristallar gefa frábæra upplifun.

Hráefni

  • 240 ml Nýmjólk
  • 480 ml Rjómi
  • 150 g Sykur
  • 2 tsk Vanilludropar
  • 1 klípa Salt (í grunninn)
  • 3 stk Eggjarauður
  • 150 ml Þykk karamellusósa (söltuð)
  • 1 tsk Sjávarsaltflögur (til að strá yfir)
  • 100 g Dökkt súkkulaði (í bitum)