Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hummus píta með fersku grænmeti
Mjúkt pítubrauð með ferskum hummus og stökku grænmeti

Hummus píta

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið að baki fullkominni hummus pítu er jafnvægið milli rjómakenndra kjúklingabauna og stökks grænmetis. Olían í tahini (sesamsmjöri) og sítrónusafinn mynda fleyti sem gerir kremið létt og loftkennt. Þessi réttur sannar að hægt er að gera seðjandi og próteinríka máltíð án kjöts, fulla af áferð og bragði.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 480 kcal
🌍 Eldhús Mið-Austurlensk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Matvinnsluvél eða blandari
  • Skurðarbretti
  • Hnífur
  • Panna til að hita pítuna

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Sesamfræ

Aðferð

1 ✓

Setjið kjúklingabaunir, tahini, hvítlauk, sítrónusafa og krydd í matvinnsluvél. Maukið.

Ráð: Gott er að grófsaxa hvítlaukinn fyrst til að tryggja að engir stórir bitar verði eftir.
2 ✓

Bætið ólífuolíu og ísköldu vatni smám saman út í þar til kremið lýsist og verður loftkennt.

Ráð: Ískalda vatnið hjálpar til við að binda fituna (tahini, olíu) svo áferðin verði létt og rjómakennd, ekki olíukennd.
3 ✓

Smakkið til! Saltið ef þarf. Skerið grænmetið (tómata, agúrku, lauk) í þunnar sneiðar.

Ráð: Bragðskyn er persónubundið, stillið hlutföllin á milli sítrónu, salts og tahini eftir eigin smekk.
4 ✓

Hitið pítubrauðin og opnið vasann. Smyrjið ríkulega með hummus.

Ráð: Ilmurinn og mýktin af heitu brauðinu vekur matarlystina.
5 ✓

Fyllið með grænmeti, stráið steinselju yfir og dreypið smá ólífuolíu á.

Ráð: Fersk steinselja er ekki bara skraut, ilmkjarnaolíurnar fríska upp á heildarbragðið.

Algengar spurningar

Af hverju varð hummusinn ekki nógu rjómakenndur?
Hýðið af kjúklingabaununum getur valdið því. Ef þú hefur þolinmæði, nuddaðu hýðið af eftir suðu, eða notaðu ískalt vatn við blöndun sem hjálpar til við að gera hann kremkenndan.
Hummusinn varð beiskur. Af hverju?
Líklega settirðu of mikið tahini, eða tahinið sjálft var þrátt/beiskt. Þú getur mildað það með sítrónusafa og smá vatni.

Hráefni

  • 4 stk Pítubrauð
  • 250 g Kjúklingabaunir (úr dós, skolaðar)
  • 50 g Tahini (sesamsmjör)
  • 1 rif Hvítlaukur
  • 20 ml Sítrónusafi
  • 30 ml Ólífuolía
  • 30 ml Ískalt vatn
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malað broddkúmen (jeera)
  • 0.5 tsk Paprikuduft
  • 2 stk Tómatar
  • 1 stk Agúrka
  • 1 haus Rauðlaukur
  • 1 búnt Fersk steinselja