Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Myntu- og sítrussídur í glasi
Yljandi vetrardrykkur sem ilmar af sítrusávöxtum og ferskri myntu

Myntu- og sítrussídur

Höfundur: Flavelo
Vetrarsíder eru oft þungir og kryddaðir, en þessi útgáfa færir sólskinið aftur í glasið með hjálp sítrusávaxta og myntu. Ilmolíur úr appelsínu og sítrónu gufa upp af krafti í hitanum og veita ilmmeðferð, á meðan kælandi eiginleikar myntunnar mynda spennandi andstæðu við heitan drykkinn. Léttur en samt flókinn bragðheimur.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 240 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Sítruspressa
  • Beittur hnífur
  • Sigti
  • Hitaþolin glös

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Súlfít (í síder)

Aðferð

1 ✓

Skerið nokkrar þunnar ræmur af hýðinu af appelsínunni og sítrónunni (bara litaða hlutann), og kreistið síðan safann úr.

Ráð: Ilmolíurnar í hýðinu (limonen) gefa hinn sanna sítrusilm, ekki safinn.
2 ✓

Hellið sídernum í pott, bætið safanum og hýðinu út í. Hitið við miðlungshita.

Ráð: Ekki sjóða, hitið aðeins í u.þ.b. 70-80 gráður til að varðveita alkóhólið og vítamínin.
3 ✓

Takið af hellunni þegar fer að rjúka úr pottinum. Setjið myntulaufin út í og hrærið hunanginu saman við.

Ráð: Ekki má sjóða myntuna því hún verður svört og bragðast eins og 'visin'. Að láta hana liggja í heitum vökvanum (uppáhelling) er nóg.
4 ✓

Látið standa undir loki í 5 mínútur svo bragðið nái að blandast.

Ráð: Lokið heldur ilminum inni.
5 ✓

Sigtið drykkinn í hitaþolin glös. Fjarlægið hýði og myntu.

Ráð: Sigting tryggir tæra áferð.
6 ✓

Berið fram með ferskri appelsínusneið og smá rjómatop á.

Ráð: Rjóminn vegur upp á móti sýrunni í drykknum.

Algengar spurningar

Má nota 100% ávaxtasafa?
Já, en bragðið af nýkreistum safa er margfalt ferskara. Fernusafar eru hitameðhöndlaðir og því 'flatari' á bragðið.
Verður þetta ekki beiskt af hýðinu?
Aðeins ef hvíti hlutinn fylgir með, eða ef það liggur of lengi í. Notið alltaf bara litaða hlutann af hýðinu!

Hráefni

  • 500 ml Eplasídur
  • 10 lauf Fersk mynta
  • 1 stk Appelsína (safi og hýði)
  • 0.5 stk Sítróna (safi og hýði)
  • 30 g Hunang
  • 100 ml Þeyttur rjómi (valfrjálst)
  • 2 sneiðar Appelsínusneiðar (skraut)