Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin
Pizza all’Aglio með hvítlauk og osti
Einföld og ljúffeng hvítlaukspítsa með osti

Pizza all’Aglio

Höfundur: Flavelo
Hvítlaukur (aglio) er sál ítalskrar matargerðar, en á þessari pítsu leikur hann aðalhlutverkið. Þetta er sigur einfaldleikans: engin tómatsósa til að trufla. Hvítlaukurinn mýkist í olíunni, missir skerpu sína og fær sætan, hnetukenndan ilm. Fullkomið gegn vampírum, en aðeins fyrir hugrakka á stefnumótum!
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 780 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Hvítlaukspressa eða mortél
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Hrærið pressuðum hvítlauki saman við ólífuolíu, salt og pipar.

Ráð: Látið standa aðeins svo olían taki í sig bragðið. Þetta verður 'sósan' þín.
2 ✓

Fletjið deigið út og setjið á plötuna. Penslið ríkulega með hvítlauksolíunni.

Ráð: Smyrjið allt, þetta ver deigið líka fyrir ofþornun.
3 ✓

Stráið rifnum ostum jafnt yfir.

Ráð: Osturinn 'lokar' hvítlaukinu inni svo hann brenni ekki og verði beiskur.
4 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til osturinn er gullinbrúnn og deigið stökkt.

Ráð: Þú finnur á lyktinni þegar hún er tilbúin: þegar brennda hvítlaukslyktin hverfur og sætur, bakaður ilmur tekur við.
5 ✓

Takið út og stráið ríkulega af ferskri, saxaðri steinselju yfir.

Ráð: Fersk steinseljan og blaðgrænan hjálpa til við að milda hvítlauksbragðið (og andardráttinn).

Algengar spurningar

Brennur hvítlaukurinn ekki?
Jú, ef þú stráir honum ofan á. Galdurinn er að blanda honum við olíu og setja undir eða milli ostsins, svo hann sé varinn fyrir beinum hita.
Má nota hvítlauksduft?
Vinsamlegast ekki. Ferskur hvítlaukur gefur réttinum sál. Duftið nær því ekki.

Hráefni

  • 300 g Pítsudeig
  • 3 rif Hvítlaukur
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 3 msk Extra virgin ólífuolía
  • 1 búnt Fersk steinselja
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Pipar